Sárkánygyümölcs vagy eperkörte néven ismert. Látványos megjelenésével biztosan felkelti a figyelmet. A közepe is meglepő. Ízében hasonlít az egresre vagy a kivire, de állaga teljesen más. Bár Lengyelországban nem túl népszerű, és a helyi piacokon nehéz megtalálni, érdemes figyelni az akciós áruházak kínálatát, ahol néha felbukkan. Tápértékekben kincsesbánya.
A pitaya, ahogyan nevezik, egy kaktusz gyümölcse, amely Délkelet-Ázsiában, Mexikóban, Közép-Amerikában, Ausztráliában és Tajvanon található. A gyümölcs nagy, erősen illatos virágokból nő, amelyek csak éjszaka nyílnak. Háromféle színűek: sárga, lila és piros. A vastag, puha héj alatt fehér vagy rózsaszínű hús található, benne apró, ehető magvakkal, amelyeket az emberi szervezet nem emészt meg. A pitai húsa lédús és zsenge, ízében kifejezett édes-savanykás ízzel.
A pitaiban rejlő kincsek
A sárkánygyümölcs a C-vitamin és a rostok kincsesbányája, amely javítja az emésztést. Ezenkívül rengeteg foszfort, kalciumot, valamint A-, E- és B-vitamint tartalmaz. Mindezt nagyon kevés kalória mellett – 100 g pitai-ban körülbelül 60 kcal van.
A pitaya támogatja a memóriát, és jelentős jelentősége van a rák megelőzésében. Cukorbetegek számára is ajánlott, mivel alacsony, 37-es glikémiás indexe lehetővé teszi a vércukorszint csökkentését a 2-es típusú cukorbetegek számára. Csökkenti a koleszterinszintet is , felgyorsítja a sebek gyógyulási folyamatát, és A-vitamin-tartalmának köszönhetően jótékony hatással van a látásra.
Hogyan fogyasszuk a sárkánygyümölcsöt?
A pitai jobb ízének élvezete érdekében ajánlatos fogyasztás előtt behűteni. A gyümölcs nyersen is fogyasztható – jól mutat kockára vágva, de a puha húsát kanállal is kikaparhatjuk. A pitai jól működik könnyű saláták hozzávalójaként vagy palacsinta feltétjeként. A pitaya szokatlan ízének élvezetéhez a gyümölcslé vagy a bor is hozzájárulhat.
Ha a pitai nem kapható a boltban
A gyümölcs Lengyelországban fagyasztva szárított változatban is kapható. Sajnos az ilyen termék nem olcsó. Átlagosan 100 grammonként körülbelül 30 zlotyba kerül. Ugyanakkor érdemes szem előtt tartani, hogy a fagyasztva szárított gyümölcs egyszerűen kisebb térfogatú, így még egy kis csomag is sokkal több értékes összetevőt tartalmaz , mint egy friss gyümölcs. A fagyasztva szárított pitayát zabpehely, joghurt vagy desszertek feltétjeként használhatja. Mézeskalács süteményekben is jól működik, így finom és egészséges kiegészítője lesz.
