A tavasz tökéletes időszak az új receptek kipróbálására. Bár a hagyományos sült palacsintát már régóta ismerjük, nem sokan készítik bizonyos szezonális zöldségekkel alapanyagként. Érdekes módon nem újkrumpliról és nem cukkiniről van szó.

Az ezekkel a zöldségekkel készült palacsinta meglehetősen ritka. Általában klasszikus burgonya alapú palacsinta készül. A cukkini, sárgarépa vagy brokkoli palacsinta alternatívát jelent. Ma azonban egy még szokatlanabb javaslattal állunk elő. A fehér retek palacsinta egyedülálló tavaszi ízével fog gyönyörködtetni. Hogyan készítsd el őket? Az alábbiakban elmagyarázzuk.

A tavaszi fánkokat nem burgonyával vagy cukkinivel készítem, hanem ezzel a szezonális zöldséggel. Isteniek lesznek.

A fehér retek fánk elkészítése nem sokban különbözik a hagyományosabb burgonyás fánkok sütésétől. Először reszeljük le a zöldségeket, majd keverjük össze a liszttel és a többi hozzávalóval. Az így kapott tésztát egyszerűen beleöntjük egy felhevített serpenyőbe. Az egész folyamat nem tart tovább negyed óránál, így ezek a palacsinták tökéletesek egy gyors ebédhez vagy uzsonnához a munkahelyen.

Hozzávalók: Palacsinta: 1:

  • 700 g fehér retek,
  • 40 g reszelt sárga sajt,
  • 100 g búzaliszt,
  • 1 kis hagyma,
  • 1 tojás,
  • olaj vagy olívaolaj a sütéshez,
  • só és bors.

Ropogós fehér retek palacsinta. Elkészítési mód

A megmosott és meghámozott retket apró szemű reszelőn lereszeljük. Tegyük a retekkeveréket egy szűrőbe, és távolítsuk el a felesleges vizet. Így ropogósabbak lesznek a fánkok, és ami még fontosabb, nem esnek szét sütés közben. Szórjuk meg a reszelt és lecsöpögtetett retket sóval, keverjük össze, és tegyük félre 10 percre. Ha ez az idő letelt, ismét csepegtesse le a zöldségkeveréket, és tegye egy tálba.

Adjuk hozzá a meghámozott és finomra vágott hagymát, a reszelt sajtot és az átszitált teljes kiőrlésű lisztet. Üssön fel egy tojást, és ízesítse sóval és borssal, ahogyan szükséges. Az összes hozzávalót alaposan keverjük össze, amíg palacsintatészta nem lesz belőle. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat vagy olívaolajat. Öntsön kis adagokat a tésztából a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy meglehetősen kerekek legyenek.

Süssük a palacsintákat mindkét oldalukon néhány percig, amíg megbarnulnak. Végül tegyük őket papírtörlőre, hogy felszívják a felesleges zsírt. Tálalja a ropogós finomságot egy kis tejszínnel, natúr joghurttal vagy szalonnás kenőccsel. Jó étvágyat!

Kapcsolódó cikkek:

Újraalkotott egy középkori gyógynövényes palacsinta receptet. Az eredmény minden várakozást felülmúlt

Ezt a hozzávalót adtam a burgonyás palacsintához. Mostantól mindenki ezt a receptet kéri.