Főzési idő: 30 perc
étel típusa: Vacsora
konyha: nemzetközi
Almával sertéskarajt készíthetünk lassú tűzhelyen. A recept tökéletes egy hétvégén, amikor valami különlegeset szeretne enni, vagy amikor vendégei vannak, és le akarja nyűgözni őket. A hozzávalók elkészítése kis időt vesz igénybe, de az ételnek hosszabb ideig melegen kell állnia a lassú tűzhelyben.
Lassú sütőben sült sertéshús almával hidegen is tálalható / Shutterstock
A sertés szűzpecsenye almával a lassú tűzhelyben nagyon puha, mert alacsony hőmérsékleten sokáig sütik, és a fűszerek nagyon aromássá teszik. Az almaszósz egy finom meglepetés, amely egyedi módon kíséri ezt az ételt.
Az étel fő összetevője a sertés izom. Használhatunk másik kicsontozott húst is, de a bélszín a legjobb, mert kész csíkokra esik szét. A többi rész nyájasabb lesz, és nem ugyanaz a textúra.
Szükséged lesz néhány almára is, de ha van kéznél más fajta, használhatod. Ideális esetben enyhén savanyúnak és ropogósnak kell lenniük. Ami a hagymát illeti, mehet medvehagymát és sárgahagymát is.
Ha az almaszósz túl sűrű, adhatunk hozzá néhány kanál almabort. Ha túl híg, adhatunk hozzá egy teáskanál keményítőt vagy lisztet.
Elkészítés módja
A fokhagymát, a rozmaringot, az édesköménymagot, a borsot és az 1 evőkanál olajat simára keverjük. Ezzel a kompozícióval alaposan dörzsölje be a húst minden oldalról.
Hogyan készítsük el a bélszín receptjét
A maradék olajat tegyük egy serpenyőbe, és hagyjuk felmelegedni. Ezután tedd rá a húst és hagyd rágni, majd fordítsd meg és hagyd még egy kicsit.
Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. A hagymával együtt a légsütő kosarának aljára kerül. Rátesszük a húst, felöntjük az almaborral, és alacsony hőmérsékleten 4 és fél órán át főzzük. Ezután a húst eltávolítjuk, az almát, a hagymát és a mustárt turmixgéppel pürésítjük. A kapott szószt a hús mellé tálaljuk.
Mivel tálaljuk a sertés szűzpecsenyét almával
Az almás-hagymás szósz mellett köretet is adhatunk ehhez az ételhez: sütőben sült kelbimbó, sült sütőtök vagy sült édesburgonya.
A maradék steak hermetikusan lezárt edényekben hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolható. Felmelegítheti őket a tűzhelyen és a mikrohullámú sütőben is étkezés előtt.
Ha akarod, tehetsz izomcsíkokat savanyú káposzta salátával és majonézes szendvicsekbe vagy zöldsalátával tortillalapokba.
