Keres egy , ami a következő szintre emeli a vacsoráját? Van számodra valami különleges – sertésszelet mustárban. Ez a recept lehetővé teszi, hogy az ízek új mélységét fedezze fel, amikor az édes és fanyar mustár a hússal kombinálva valami ellenállhatatlanul finommá válik. Szóval ne várjunk semmire, és vágjunk bele!
Sertésszeletek receptje mustárban:
Amire szükségünk lesz:
- Sertéshús szeleteket (lehet lábszárból, karajból, lapockából)
- Sima liszt
- Teljes zsírtartalmú mustár
- Olaj
- Hagyma
- Só, bors
- Sertésleves (vagy víz)
Próbálja ki azt is –
Hogyan kell eljárni:
1) A hús előkészítése: A húst szeletekre vágjuk, és felszeleteljük, hogy sütés közben ne görbüljön. Borsozzuk, sózzuk és sima lisztbe mártjuk. Ezután kenje meg őket teljes zsírtartalmú mustárral.
2) Hagymás alap: A hagymát az olajban sötétre pirítjuk. A hagyma aránya legyen hasonló a hús mennyiségéhez.
3) A hús sütése: A hússzeleteket a serpenyőbe tesszük a hagymával együtt, és mindkét oldalukon megpirítjuk, hogy a hús „húzódjon”.
4) Párolás és mustár: Fedjük le fedővel, és hagyjuk a húst kb. 5 percig párolódni. Ezután adjunk hozzá két evőkanál mustárt, és pároljuk még néhány percig.
5) Leves: Öntsünk bele sertéslevest, vagy vizet, ha nincs húslevesünk. Csak annyi folyadékot adjunk hozzá, hogy a hús elmerüljön benne.
6) Sűrítés és tálalás: Hagyjuk a húst puhára főni. Ezután vegyük ki egy tányérra, és sűrítsük be a mártást házi készítésű rouxszal.
És voilá! Kész disznóhús szeleteket kaptál mustárra, amelyek tökéletesek lesznek vacsorára és vendéglátásra. Élvezze az ebédet vagy a vacsorát a legteljesebb mértékben!
Jó étvágyat!
