A sertésszelet tészta paprikás tejszínnel egy klasszikus recept, amely gazdag ízével és krémes állagával tűnik ki. Ez a hagyományos cseh étel a zsenge sertéshúst aromás mártással ötvözi, így ideális étel a hűvösebb napokra.
Hozzávalók
- Sertésszelet, tésztára vágva
- Hagyma, apróra vágva
- Speck, apróra vágva
- Piros édes paprika
- Sertéshúsleves
- Babérlevél
- Új fűszerek
- Só és bors
- Szalonnafűszer
- Egy kis dijoni mustár
- Tejszínhab
- Sima liszt a sűrítéshez
Eljárás
1) A hús előkészítése: Egy serpenyőben felhevített olajban addig pároljuk az apróra vágott hagymát és a szalonnát, amíg a szalonna ki nem olvasztja a zsírját, és a hagyma meg nem pirul. Adjuk hozzá az apróra vágott húst, és pirítsuk aranyszínűre.
2) Porozás és pácolás: A húst megszórjuk a piros édes paprikával, jól összekeverjük, és megakadályozzuk, hogy megégjen. Ezután megöntözzük a sertésalaplével, és hozzáadjuk a babérlevelet, a szegfűborsot, a sót, a borsot, a fűszereket és egy kevés dijoni mustárt.
3) A hús párolása: Pároljon mindent fedő alatt, alacsony hőfokon, amíg a hús megpuhul.
4) Fűszerezés és sűrítés: A puha húshoz adjuk hozzá a tejszínhabot. Sűrítsük be egy kevés vízben vagy tejszínben felvert liszttel, hogy ne legyen csomós. Hagyjuk a mártást átforrni, hogy sima állagú legyen.
5) Tálalás: A kész tésztát galuskával vagy főtt burgonyával tálaljuk, amelyek tökéletesen kiegészítik a mártás gazdag ízét.
Próbálja ki a következőket is: – Kóstolja meg:
Következtetés
A paprikás sertés tészta tejszínnel egy nagyszerű példa egy gazdag és hangulatos ételre, amely minden ínyencet felmelegít. Ez a recept egyszerű, de az eredmény tele van ízzel és aromával, tökéletes bármelyik családi vacsorához.
