A rántotta reggelire régi klasszikus. De ennek az ételnek a receptjei változatosak. Így keleten különösen népszerű a shakshuka, amely aromás arab fűszereket és finom növényi jegyeket tartalmaz. Főzheti ebédre és vacsorára.
Séf Jevgenyij Klopotenko hogyan kell főzni arab rántottát és változatosabbá tenni az étrendet.
Hozzávalók a shakshuka-hoz
- 3 tojás
- 2 nagy paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/4 db. izzók
- 1/2 db. kaliforniai paprika
- 1/2 db. kis cukkini
- 300 g konzerv pelati paradicsom
- 4 szál petrezselyem
- 1 csipet kömény
- 2 evőkanál. l. olivaolaj
- 15 g tejszín (vagy folyékony joghurt)
- só és bors ízlés szerint
Most pedig menjünk a konyhába főzni!
Most is nézik
Shakshuka recept
- A paradicsomot nagy kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük.
- A fokhagymagerezdet meghámozzuk, késsel összetörjük és apróra vágjuk. Keverjük össze a fokhagymát, a paradicsomot és az apróra vágott hagymát.
- A paprikát csíkokra, majd nagy kockákra vágjuk.
- A cukkinit szeletekre, majd a paprikával és a paradicsommal megegyező méretű kockákra vágjuk.
- Adja hozzá a pelati paradicsomot a tálba a zöldségekkel. Finom aromát és gazdag ízt biztosítanak. Sózzuk és adjunk hozzá 1 evőkanál. olivaolaj.
- Egy serpenyőben felforrósítunk 1 ek. olívaolajat és közepes lángon kb 5-7 perc alatt puhára sütjük a zöldségeket. Adjunk hozzá egy csipet köményt.
- A zöldségkeverékbe három kis lyukat készítünk, és beleütjük a tojásokat. Sózzuk ízlés szerint, és lassú tűzön főzzük 2-3 percig.
- Ha szükséges, adjon hozzá natúr joghurtot (vagy kemény tejszínt) a serpenyőbe. A joghurt egy kis savanyúságot, a tejszín pedig édes ízt ad.
- A rántottát lassú tűzön pároljuk 7-10 percig. Az étel 220°C-ra előmelegített sütőben is elkészíthető. Süsd a shakshukát 3-5 percig attól függően, hogy mennyire ízlik a tojás.
- Szórjunk petrezselymet a shakshuka tetejére.
Ezenkívül a zöldségeket előre elkészítheti. Csak vágd fel őket, párold meg, majd hagyd kihűlni és tedd be a hűtőbe. Ez a keverék 4-5 napig tárolható a hűtőszekrényben.
Az emberek mindig különös figyelmet fordítanak a reggelire – könnyű, de tápláló. Olvassa el a modell receptje szerint Maremukhi Viktória.
A Vikonnak is van egy menő és menő.
Iratkozz fel! Fontos információkat, exkluzív anyagokat és érdekes anyagokat teszünk közzé az Ön számára.