A Shawarma szósz az egyik legfontosabb összetevő, amelytől az étel íze függ.
Szerencsére a professzionális shawarmában felszolgált házi öntetek elkészítése egyszerű.
Ehhez szüksége lesz:
- 75 ml kefir;
- 100 g majonéz;
- 2 evőkanál. l. tejföl;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 0,5 tk curry;
- 0,25 tk komló-suneli;
- 0,25 tk őrölt paprika;
- egy csipet só;
- kapor ízlés szerint.
Először keverje össze a kefirt, a majonézt és a tejfölt egy megfelelő tálban.
Az összes hozzávalót habverővel alaposan összekeverjük.
A következő lépés a fűszerek hozzáadása. Só használatakor ne felejtse el, hogy a majonéz már tartalmazza.
Keverje újra a leendő mártást, és adja hozzá a présben zúzott fokhagymát a tálba – ez megadja az ételnek a szükséges élességet.
A végső összetevő a friss kapor, amelyet először késsel kell felaprítani.
Utoljára össze kell keverni az összes összetevőt, amíg homogén masszát nem kap, és megkenheti a pita kenyeret. Ezt a szószt külön is felszolgálhatjuk shawarmával, kiegészítésként.
