Sok hostess panaszkodik, hogy a kekszeket egy kis gumóval, és néha egy igazi „vulkánnal” a közepén kapják.
Szerencsére egy ilyen probléma megoldása nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnhet.
Tehát néhány szakács azt tanácsolja, hogy a formát fóliával csomagolja be, amelybe nedves törülközőt kell tennie.
Egyetértek – a módszer hatékony lehet, de meglehetősen zavaró.
Ha nem akarja pazarolni az idejét és energiáját egy ilyen „eszköz” elkészítésére, próbálkozzon más módszerrel.
Ez abból áll, hogy a tésztával töltött formát nem előmelegített, hanem éppen ellenkezőleg, hideg sütőbe tesszük.
Nem félhet – még különböző receptek használatával is egyenletes kekszet kap – klasszikus, tejföl, vaj, forrásban lévő víz, csokoládé – általában bármilyen.
Még egyszer megismételjük: a jól felvert tésztát tepsibe kell tenni, és a kikapcsolt sütőbe kell küldeni. Csak ezután forgassa el a melegítő gombot arra a hőmérsékletre, amelyet általában a keksz sütéséhez használ.
Egy másik fontos szempont: ne felejtsük el letakarni a formát perforált fóliával, hogy a levegő távozzon. 30-35 perc elteltével vegyük le a fóliát, és süssük tovább a kekszet, amíg meg nem fő.