A neves cukrásznő, Mirka van Gils Slavíková könyvet ad ki, amely tele van bevált karácsonyi receptekkel. Egyedül, ha ideje engedi, akár tizenötféle édességet is elkészít. Ennek ellenére sikerül megőrizni a súlyát. „Nem fogok hízni” – mondta a Story magazinnak adott interjújában.
„Amikor dolgozom, alkotok, nincs színpadi félelem. Általában itt vagyok, amikor tanfolyamokat tartok, és nyilvánosan beszélek. Ugyanakkor egyáltalán nem annak tűnik” – mondta a Storynak Mirka van Gils Slavíková cukrász.
Hányféle cukorka, , található a karácsonyi asztalodon?
Ha lesz időm sütni, akkor tizenöt körül. De nem csak édességet készítek. Nálunk van például pekándiós vagy áfonyás karácsonyi sütemény az asztalon.
Mirka van Gils Slavíková karácsonyi recepteket tartalmazó szakácskönyvet hozott a 7 bukás című talkshow-ba. A cukrász elárulta, hogy a vaj helyettesíthető-e a receptekben, és tudnak-e a csehek improvizálni a konyhában.
Forrás: Youtube
Van kedvenc édességed?
Nekem van Valójában apám kókusztekercsei alkották a receptet. Őrült munka, összeomlik a tészta a kezed alatt. Amikor kinyomom a tekercseket, dühöngök. „Szükségem van rá, meg kell vennem?” Igen, kell! (nevetés)
Melyik fajtát tudja még egy teljesen kezdő is elsajátítani?
Az általános többség. Minden recepthez tartozik egy technológiai eljárás. Ha betartja, egy kézzel is kezelheti a tésztát.
Kattintson a grafikára a linzi pogácsa receptjének kinagyításához:
Miért vágynak az emberek minden évben új receptre, bár van egy jól bevált receptjük, például vaníliás tekercsekhez?
Soha nem értettem ezt, és felteszem magamnak ezt a kérdést. „Ha van otthon valami, amit mindenki szeret, amit mindenki szeret, akkor miért próbálkozz valamivel, hogy megtudd, az a legjobb?” Lehet, hogy valaki még mindig a megfelelő receptet keresi. A Štědré a Voňavé című könyv indulására többféle édességet sütöttem. Az egyik vendég azt mondta, hogy az én dióim jobbak, mint az iskolai tanártól. Ez persze boldoggá tett.
Cukrászda Slavíková: Desszert 150 CZK-ért? Teljesen azonosulok egy ilyen árral
El tudod képzelni, hogy édességet rendelj?
Nem hiszed el, de tavaly történt velem. Sok munkám volt, és csak december 20-án repültem haza. És ezt már nem tudod megsütni, még akkor sem, ha többet szeretnél. Hogy egyáltalán legyen valami, többfélét kaptam a barátaimtól.
Tetszett az édesség. De a fiak, akik az enyémhez szoktak, azt mondták, hogy legközelebb inkább nem. Ez azonban teljesen kivételes helyzet volt. Ha valami ilyesmi történne, a srácok maguk is megtehetik. Mivel mindig együtt sütünk, nem lehet gondjuk vele.
Cukorkamentesek lennének?
A kérdést fordítva is felteheti. Lesz édesség karácsony nélkül? Nekem nem, mert akkor nem jó. A karácsonyi süti télen is jólesik, amikor az erkélyünkön elázik. Nyáron készítettem elő a receptkönyvet, harmincöt fok volt. Még a klíma sem tudott hűteni. Nagyon nem szerettem a melegben. És a karácsony cukorka nélkül? Ezt nem tudom elképzelni.
Hízol az ünnepek alatt?
Nem fogok hízni. Amikor karácsonyra vásárolok, azzal a mondattal sétálok be a boltba: „Ne egyél többet, mint a szokásos napokon.” Ráadásul nem vagyok híve a túlevésnek, és nem is tesz jót nekem. Alapvetően nagy termetű nő vagyok. Igyekszem kitartani, ahogy a fiaim mondják, még negyvenöt évig. (nevet) Szerintem nézd meg magad ebben a tekintetben.
Amikor annyiféle édesség van az asztalon, nem unod?
Szigorú tudok lenni magamhoz. De nem vagyok szélsőséges. Én a három a négy elvet követem. Ez három négyszer négy centiméteres harapás. De abszolút tökéletesnek kell lennie! Édes, kiegyensúlyozott ízek és a termék tökéletes íze. Ez feltölt engem. Nem kell megennem a negyedét valami alacsony kalóriatartalmú süteménynek, amely szintén csak úgy tesz, mintha diétás lenne.
KVÍZ: Felismered a karácsonyi sütiket? Teszteld magad, hogy megtudd, mennyire vagy a sütés szakértője
Mi a véleményed a karcsú test kultuszáról?
Élethosszig tartó súlybirkózó vagyok. Több mint negyven kilót fogytam. Jól tudom, miről beszélek. Meg kell tanulnunk elfogadni a genetikai átvitelt. 180 cm vagyok, nem vagyok Twiggy. Még ha fogyok is húsz kilót, akkor is széles, nagy mellű nő leszek. Nem alakítom magam olyan finom emberré, akire mindenki vágyik. A testemmel azonosultam. Mert nem akarok „ő” lenni. Én akarok lenni! Szeressük azt, amit genetikailag kaptunk.
Tényleg soha nem tévedsz el?
Bevallom, szeretem a csalós napokat (a diéta szabályainak megszegése, szerkesztő megjegyzése). Ilyen napokkal kényeztetem magam, ha Csehországba megyek. Otthon sokat „a latban” vagyok, a mozgással is. De amikor Csehországban járok, néha beleütök az orrom valamibe, amit nem szabadna. (nevetés)