Időnként előfordul, hogy egy kis penész jelenik meg a szamócán. Néhányan levágták a fragmentumból, és megeszik a gyümölcs „szennyezett” részét. Kiderül, hogy ezt nem teheti meg. Ellenőrizze, miért, és soha nem fog elérni a penészes eper–
Mielőtt szamócát vásárolna, de málna vagy bogyó is, gondosan meg kell vizsgálnia ezeket a gyümölcsöket, vagy néha nincs penész. Ha előfordul, az összes ilyen áru csak a kosárhoz alkalmas. Miért?
A Molder az egyik eperről a másikra mozog. Még ha nem is látjuk minden gyümölcsön, a gombák magjai minden bizonnyal megtámadták őket.
Mokcotoxinok mutagén és karcinogén hatásúak– Allergiás reakciókat és gombás fertőzéseket okoznak. Ezenkívül károsíthatják a veséket és a májat. Ezek az anyagok ellenállnak a magas hőmérsékletnek, tehát nem tűnnek el főzés vagy sütés során.
Ezért nem szabad enni penészes szamócát, még akkor sem, ha levágja a fertőzött fragmentumot. Még a gyümölcs látszólag egészséges része is tartalmazhat toxinokat, láthatatlanul a szabad szem számára.
A szamóca nem fog gyorsan penészelni, ha papír törülközővel bélelt lapos edényben tároljuk– A legjobb, ha ezeket a gyümölcsöket a hűtőszekrényben tartjuk. Ne felejtsük el, hogy fenntartsuk a távolságot közöttük. Ellenkező esetben elkezdenek hagyni, hogy a gyümölcslé szabaduljon.
Ne áztassa őket a vízbe, és ne mossa meg, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi. Tisztítsuk meg őket, és csak fogyasztás előtt szárítsuk meg őket papírtörülközővel.
Néha előfordul, hogy túl sok gyümölcsöt vásároltunk, és nem tudjuk enni. Akkor jobb, ha túl sokáig nem tartja őket a hűtőszekrényben. Sikeresen használjuk őket lekvárokban vagy kompotákban. Semmi sem akadályozza meg a fagyasztott szamócát.
