A maca gyökerét évezredek óta gyógyszerként is használják az Andokban, és a vizsgálatok bebizonyították, hogy a növény gyökere gazdag C-vitaminban, kalciumban, vasban és rézben.
A perui mák, más néven perui ginzeng, egyre népszerűbb növény a világpiacon. Hogy ez csak egy újabb diétás hóbort, vagy a mák valóban sok betegségen segíthet, azt a folyamatban lévő kutatások mutatják majd meg. Az első információk szerint ez a növény harcos lehet az oxidatív stressz ellen, erősíti a memóriát, javítja a hangulatot és befolyásolja a rák bizonyos formáit.
Akinek nem szabad használni
A szakértők azonban megjegyzik, hogy azok, akiknek ez van, ne használjanak perui mákot. Az American Cancer Institute óvatosságra int, ha ösztrogénreceptor-pozitív emlőrákja van. Egyelőre nem világos, hogy ez a növény hogyan hat a krónikus betegségekre és egyes gyógyszerekkel kombinálva. A lakosság többi részén biztonságos és nincs sok mellékhatása.
– A negatív reakciók képesek enyhe emésztési zavarok és fejfájás. Úgy gondolják, hogy ez a mákporban lévő rost következménye, ezért naponta maximum egy teáskanál ajánlott – mondja Ela Davar dietetikus.
Maca tulajdonságai
Az Andok középső részeiről hozzánk kerülő növény a káposztafélék családjába tartozik, valamint a karfiol, káposzta, kelkáposzta… A növény gyökerét használják, amely a fehérrépához hasonlít. A maca gyökerét megfőzik, a nyers és főtt macából pedig port készítenek, amelyet számos étel kiegészítéseként használnak, a csokoládétól a vitaminos italokig.
A táplálkozási profil az, ami miatt a perui maca olyan népszerűvé vált világszerte. Növényi rostokban, fehérjékben és telítetlen zsírsavakban gazdag. Egy 2018-as tanulmány bebizonyította, hogy a maca gyökér tele van C-vitaminnal és olyan kulcsfontosságú ásványi anyagokkal, mint a kalcium, a vas és a réz.
– Más keresztes virágú zöldségekhez hasonlóan a maca gyökér számos kiemelkedő vegyületet tartalmaz, köztük a makamidokat és a macaént, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek – állítja Ela Davar.
A Molecules folyóirat szerint a maca gyökér glükozinolátokat, kéntartalmú antioxidáns vegyületeket is tartalmaz, amelyek földes, enyhén kesernyés ízt adnak ennek a perui növénynek. Egy teáskanál 5 g-os macapor a következőket tartalmazza: 16 kalóriát, 1 g fehérjét, zsír nélkül, 1 g rostot és 4 g szénhidrátot.
Oxidatív stressz és mák
A maca gyökerét évezredek óta használják gyógyszerként az Andokban, ennek a növénynek még nem minden tulajdonsága ismert, de mostanra a gyökér jó eszköznek bizonyult az oxidatív stressz elleni küzdelemben. A maca számos speciális vegyületet tartalmaz – köztük makamidokat és glükozinolátokat, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek a vegyületek küzdenek az oxidatív stressz ellen, amelyet a rák és a szívbetegségek kialakulásának fő tényezőjének tartanak.
A glükozinolát tulajdonsága, hogy egyes tanulmányok szerint fokozza az enzimek (a kémiai reakciókat felgyorsító molekulák) hatását, és így megakadályozza. Ennek alapján azt a következtetést vonják le, hogy a makamidok a szabad gyököket megcélozva megakadályozzák a rákos sejtek kialakulását. A maca gyökér tele van C-vitaminnal, flavonoidokkal, karotinoidokkal is, amelyek szintén az oxidatív stressz megelőzésére szolgálnak.
Hatás az agyra
A maca gyökérről úgy gondolják, hogy javítja a kognitív funkciókat, a memóriát és a tanulást. Ez a tulajdonság a növény antioxidáns tulajdonságaihoz kapcsolódik, mivel az oxidatív stressz az idegsejteket is érinti. Úgy gondolják, hogy a maca makamidjai gátolják a zsírsavamid-hidrolátokat (FAAH). Ez az enzim neurodegeneratív betegségekhez kapcsolódik, beleértve az Alzheimer-kórt és a .
Egy 2016-os állatkísérlet kimutatta, hogy a maca javította az egerek kognitív funkcióit. De további vizsgálatokra van szükség ahhoz, hogy biztosan megértsük, hogyan hat ez a maca összetevője az emberi agy egészségére.
Értékes energiaforrás
A maca értékes energiaforrás lehet. A tanulmányok azt mutatják, hogy a maca poliszacharidok energiát adnak, és felkészítik a testet az erőkifejtésre. A szakma megjegyzi, hogy egyelőre nincs megbízható bizonyíték, eddig olyan állatokon végeztek vizsgálatokat, amelyek nagy adagokat kaptak. Még mindig nincs egyértelmű megerősítés arra vonatkozóan, hogy mindez hogyan hatna az emberekre.
Feldobja a hangulatot
A maca-t gyakran hangulatjavító ételként emlegetik. Szénhidrátban gazdag, megakadályozza az alacsony vércukorszintet, és ezáltal javítja a hangulatot. Amerikai dietetikusok azt állítják, hogy az idegesség az alacsony cukorszint következménye is. Egy kis tanulmányban, amelyben 29 nő vett részt, ezt a hatást figyelték meg, de a kutatás kis léptékű, és további kutatásokra van szükség ennek a feltételezésnek a megerősítéséhez.
