Nem minden zöldséget szabad a hűtőben tárolni. A legtöbb ember azonban minden élelmiszert elrejt, abban a reményben, hogy tovább megőrzik frissességüket. Ez az esetek oroszlánrészében így is történik, de néhány gyümölcs és zöldség kivétel a szabály alól. Ezek hűvösebb hőmérsékleten tartása inkább negatív, mint pozitív hatással van rájuk.
Nem minden zöldség szereti az alacsony hőmérsékletet; a hűtőben megernyednek, gyorsabban megpenészednek, ráadásul elveszítik az ízüket és ízetlenné válnak. Az ilyen típusú termékeket mindenképpen jobb a zöldségtartóban, szekrényben vagy kamrában tartani. Fontos, hogy nem szabad műanyag zacskóban tárolni őket – akkor ugyanis összegyűlik bennük a nedvesség, amitől nagyon gyorsan megromlanak.
A következő zöldségeket jobb, ha nem a hűtőben tartjuk:
- paradicsom és padlizsánmivel elveszítik ízüket és aromájukat,
- uborka, cukkini és sütőtök.mivel megpuhulnak és vizesednek,
- hagyma és fokhagyma, mivel ezek gyorsabban penészednek és rothadnak.
A gyümölcsök esetében, a banánnak nem szabad a hűtőben lennie, hidegebb hőmérsékleten sokkal gyorsabban megfeketedik, és veszít a keménységéből, valamint a citrusfélékből, mivel elveszítik az ízüket.
Ellenőrizze még:
A leveles zöldségeknek és mindenféle bogyós gyümölcsnek a hűtőszekrényben a legfontosabbnak kell lennie. Mi a helyzet azonban a gyökérzöldségekkel? Ezeket lehet vagy nem lehet a hűtőben tárolni. A céklát, sárgarépát vagy paszternákot általában raktárkészleten vásároljuk, ezért a hűtőben való tárolásuk (ha úgy döntünk, hogy így tároljuk, akkor lazán, azaz műanyag csomagolás nélkül tegyük be) helyhiány miatt nehézségekbe ütközhet. Jobb, ha hűvös és száraz helyen, például egy kamrában tároljuk őket. Csak a burgonyát nem szabad hűtőben tárolni – ezeknek a zöldségeknek az optimális hőmérséklete 7-10 C fok körül van.
Olvassa el még: – A zöldségeket a következő módon kell tárolni:
Ha azt szeretné, hogy a zöldségek és gyümölcsök hosszabb ideig frissek maradjanak, akkor a megfelelő hőmérsékleten való tárolás mellett jól is kell tárolni őket. Mindenekelőtt nde a műanyag zacskókról teljesen le kell mondania.mivel ezek összegyűjtik a nedvességet, és gyorsabban megromlanak a termékek. Továbbá a burgonyát és a hagymát nem szabad együtt tárolni, mert így gyorsabban rothadnak.
A zöldségeket és a gyümölcsöket sem szabad beáztatni, mielőtt a hűtőbe tesszük őket – jobb, ha közvetlenül felhasználás előtt alaposan megmossuk őket. Az alma és a banán etilént bocsát ki, ami felgyorsítja a többi gyümölcs és zöldség romlását, ezért ezeket külön kell tárolni. Ezenkívül a kényes zöldségeket nem szabad a nehezebbek tetejére tenni.
