Sok gyümölcsöt és zöldséget tárolunk a hűtőben, de kiderült, hogy egyes ilyen jellegű termékeket nem szabad így tárolni. Hogy miért nem? Mert a hidegben elveszítik az ízüket, vizesedhetnek és gyorsabban megromlanak. Mely zöldségeket jobb nem a hűtőben tárolni?

Nem minden zöldséget szabad a hűtőben tárolni. A legtöbb ember azonban minden típusú élelmiszert elrejt abban a reményben, hogy tovább megőrzik frissességüket. Ez a legtöbb esetben így is történik, de egyes gyümölcsök és zöldségek kivételt képeznek a szabály alól. Az alacsonyabb hőmérsékleten való tárolásuk inkább negatív, mint pozitív hatással van rájuk.

Mely zöldségeket nem szabad hűtőben tartani?

Nem minden zöldség szereti a hideg hőmérsékletet. A hűtőben megernyednek, gyorsabban megpenészednek, elveszítik az ízüket, és ízetlenné válnak. Ezeket a zöldségeket mindenképpen jobb egy zöldségtálcában, szekrényben vagy kamrában tárolni. Fontos, hogy ne tároljuk őket műanyag zacskókban, mert azokban összegyűlik a nedvesség, ami miatt nagyon gyorsan megromlanak.

A következő zöldségeket legjobb nem a hűtőben tárolni:

  • Paradicsom és padlizsán, mivel veszítenek ízükből és aromájukból.
  • uborka, cukkini és sütőtök, mert megpuhulnak és vizesek lesznek.
  • hagyma és fokhagyma, mert gyorsabban penészedik és rothad.
  • ami a gyümölcsöket illeti, a banán nem a hűtőszekrényben van a helye, alacsonyabb hőmérsékleten sokkal gyorsabban megfeketedik és veszít a szilárdságából, ahogy a citrusfélék is, mivel elveszítik az ízüket.

Gyökérzöldségek – a hűtőben kell tartani őket?

  • Ezeket lehet vagy nem lehet a hűtőszekrényben tartani.

A céklát, a sárgarépát vagy a petrezselymet általában raktárkészleten vásárolják, és ezért a hűtőben tárolják. Ha úgy dönt, hogy így tárolja őket, akkor lazán, azaz fóliába csomagolás nélkül tegye be őket. Ez azonban helyhiány miatt nehézségekbe ütközhet. Jobb, ha hűvös, száraz helyen, például egy kamrában tároljuk őket.

Csak a burgonyát nem szabad a hűtőben tárolni – ezeknek a zöldségeknek az optimális hőmérséklete körülbelül 7-10 °C.

A leggyakoribb hibák a gyümölcsök és zöldségek tárolásakor

Ha azt szeretné, hogy a gyümölcsök és zöldségek hosszabb ideig frissek maradjanak, a megfelelő hőmérsékleten tartás mellett jól kell tárolni őket.

  • Mindenekelőtt teljesen le kell mondania a műanyag zacskókról, amelyek csapdába ejtik a nedvességet, és gyorsabban megromlanak a termékek.
  • Ezenkívül a burgonyát és a hagymát nem szabad együtt tárolni, mivel gyorsabban megromlanak.
  • A zöldségeket és gyümölcsöket sem szabad beáztatni, mielőtt a hűtőben tároljuk őket – jobb, ha közvetlenül felhasználás előtt alaposan megmossuk őket.
  • Az alma és a banán etilént választ ki, ami felgyorsítja a többi gyümölcs és zöldség romlását, ezért ezeket külön kell tárolni.
  • Ezenkívül a kényes zöldségeket nem szabad egymásra rakni.

Hogyan tároljuk az uborkát? Egyszer és mindenkorra elmagyarázzuk