Az állott tojás nemcsak az általunk készített ételek ízét ronthatja el, hanem emésztési problémákhoz is hozzájárulhat. Érdemes tehát tudni, hogyan ismerhetjük fel a poshadt terméket, valamint azt is, hogy milyen tojást válasszunk, hogy támogassuk szervezetünket. Tudja meg, hogyan vásárolhat friss és egészséges tojást.
Tojásvásárláskor különösen figyeljünk a tojáshéj külsejére. Így sokat megtudhatunk a kiválasztott termékről. Az első dolog, aminek figyelmeztető jelnek kell lennie számunkra bármilyen elszíneződés vagy folt a héjon. Ezek arra utalhatnak, hogy nem túl friss tojással van dolgunk.
Ugyanilyen aggasztó jel a túl tökéletes , ami sima és fényes. Ez is annak a jele lehet, hogy a tojás már nem az első frissességű, mivel a jó tojás héjának tompának és érdesnek kell lennie.
A héj vastagsága is számít, mert minél vékonyabb, annál könnyebben jutnak bele mindenféle mikroorganizmusok, amelyek a tojás megromlását okozhatják. Természetesen kerüljük az olyan tojások vásárlását is, amelyeken bármilyen repedés van.
Abban az esetben azonban, ha már otthon szeretnénk tesztelni a termék frissességét, érdemes megnézni a belsejét. Ha egy tojás rózsaszínű, amikor a tálba pottyan, ne együk meg. A fehérje természetellenes színe annak a jele, hogy baktériumok vannak benne.
Akkor se együnk tojást, ha feltörés után azt vesszük észre, hogy a sárgája és a fehérje nem tapad egymáshoz.. A tojás szaga is aggasztó jel, mivel a friss terméknek szagtalannak kell lennie.
Olvassa el még:
Már tudva, hogy melyiket ne vegyük meg, azt is hasznos tudatosítani, hogy a boltban kínált termékek közül melyek a legjobb választás számunkra. A zöldlábú tyúkok tojásait tartják a legegészségesebbnek. Aminosavtartalom szempontjából azért emelkednek ki, mert minden olyan esszenciális aminosavat tartalmaznak, amelyeket a szervezetünk nem állít elő. Továbbá alacsony a koleszterintartalmuk is.
Drágábbak, mint más tojások, ami az ilyen tyúkok különleges tenyésztésének köszönhető. Ez egy hagyományos lengyel fajta, amely az 1960-as évekig a legnépszerűbb volt. Később azonban kiderült, hogy a többi fajtához képest nagyobbak az igényei, ezért a korábbinál ritkábban tenyésztik. Érdemes azonban megvásárolni ezeket a tojásokat, mivel értékes tulajdonságokkal rendelkeznek egészségünk szempontjából.
