Sokunk számára nehéz feladat a hagyma felszeletelése, amely gyakran kellemetlen könnyezéssel és égő szemmel, olykor ziháló légzéssel, köhögéssel jár. A hagymából folyni kezd a lé, amiből fokozatosan szabadulnak fel irritáló anyagok. A környező levegő páratartalmával összefüggésben így a szemben propanollá, kénsavvá és hidrogén-szulfiddá alakul, amelyek fokozott aktivitásra irritálják a könnycsatornákat. Vannak azonban bevált trükkök, amelyekkel elkerülhető ez a kellemetlen helyzet.
Forrás: Youtube
A hagymát gyorsan felaprítjuk
Az egyik megoldás a könnyek elkerülésére, ha megtanuljuk, hogyan kell gyorsan, de biztonságosan vágni a hagymát. Ennek köszönhetően nem kell a hagymán tartani a szemét, és a szeme jobban védett lesz. Ehhez azonban szükséges a megfelelő készség.
Használjon éles kést
A kellően élezett kés csökkenti az irritáló anyagok hatását is a hagyma vágásakor. Minél kisebb az a terület, ahol szerkezete megsérül, annál kevesebb anyag szivárog ki. Ez minimálisra csökkenti a szakadás kockázatát.
Gyújts egy gyertyát a hagyma mellett
A hagyma közelében meggyújtott gyertya is kiváló eszköz. A levegő üzemanyagként szolgál a gyertya számára, a láng pedig elnyeli a nem kívánt anyagokat és gőzöket.
Helyezze a hagymát a fagyasztóba
Mielőtt elkezdené szeletelni a hagymát, tegyük be a fagyasztóba néhány percre hűlni. Az irritáló anyagok lassabban szabadulnak fel a vágás során.
A hideg víz is segít
A hideg víz hasonló módon működik. A megpucolt hagymát tedd egy pillanatra az áram alá, majd gyorsan aprítsd fel. A hideg víz csökkenti a szeletelés során felszabaduló gáz mennyiségét, és irritálja a szemet.
Melegítsd fel a hagymát a mikrohullámú sütőben
Ha 30 másodpercig a mikrohullámú sütőben felmelegíti, megvédi Önt a felesleges könnyektől a hagyma szeletelésekor.
Ecet és citrom
Egy másik hatékony trükk az ecet vagy citrom használata. Csak dörzsölje a kezét, mielőtt felvágja a hagymát. A benne lévő sav semlegesíti a hagymából kiáramló gázt, és így megakadályozza a szem nyálkahártyájának irritációját.
www.imnam.cz, www.rexter.cz, www.adbz.cz