A húsleves felforralása után nagyon gyakran két helyzet adódik. Vagy a húslevesnek van teljesen kitűnő íze, amire nem lehet panasz, vagy a főtt húsban van. De általában elveszti jellegzetes ízét a hosszú főzés során, amikor átkerül a húslevesbe. Ahhoz azonban, hogy a hús és a húsleves is tökéletes legyen, csak egy banánhéjat kell segítségül venni. Hogyan kell csinálni?
Forrás: Youtube
A banánhéj hatásai
A hús finom ízének titka a gyors főzésben rejlik. De azt gondolja, hogy egy őszinte húslevesnek több órán át kell húzódnia? Egy megfelelően megtisztított banánhéj segít ebben az irányban. Már fél óra főzés után ennek köszönhetően kész a hús és a húsleves is. Ha fél a banánszagtól a levesben, akkor biztosítjuk, hogy a banánhéj nem engedi ki sem jellegzetes illatát, sem ízét!
Húsfőzés bőrrel
A húsleves főzésekor a gyökérzöldségeket már az elején adják a húshoz. Az ínyencek azonban kezdetben banánhéjra cserélik, amit 20-30 percig egyedül főznek a hússal. Főzés közben mindig maradjunk az edény közelében, mert a húsleves felületén lévő aludttes habot lyukas kanállal kell folyamatosan eltávolítani.
A húsleves tökéletes íze
Amint eltelt fél óra, vegyük ki a húst és a banánhéjat az edényből, és tegyük a helyére sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert és egy darab póréhagymát. Ezután csak addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Látni fogja, hogy az így elkészített húslevesnek még hússal együtt is teljesen tökéletes íze van.
Használja a sütéshez
A banánhéjat a gyakran a sütőből kiszárított hús sütéséhez is használhatjuk. Teljesen tökéletes erre a betegségre, mivel hatékonyan megakadályozza a kiszáradást. Csak tedd a tepsi aljára a hús alá, ami sütés után gyönyörűen szaftos és finom lesz.
Fólia helyett hámoz
A sütéshez hasonlóan a hús grillezésénél is használhatunk banánhéjat. Ez megakadályozza a felület kiszáradását és megkeményedését. Tehát ha nincs kéznél fólia, tekerje be a csirkét banánhéjba. Ezzel a vendégeidet is meglepheted, akiket biztosan izgat majd a banántrükk!
Források: varimedobroty.cz, adbz.cz, blesk.cz, novinky.cz