A románok már elkezdték elkészíteni a bort. Aki nem akar vele hibázni, annak számos tippet érdemes figyelembe vennie. Például nagyon kevesen tudják, hogy milyen típusú edényben kell tárolni a bort. Íme, amit a szakértők mondanak!
Milyen edényekben nem szabad bort tárolni?
Vannak bizonyos edények és edények, amelyek elronthatják a bort. A szakemberek felhívják a figyelmet, és azt állítják, hogy tanácsos kerülni a nyersvasból készült edények, szerszámok használatát. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy a bor megromlik.
„Általában egy bor literenként 2-3 milligramm vasat vesz fel a szőlőből. Különböző szennyeződésektől – por, edények, gyártás során használt eszközök – literenként akár 5-6 milligrammot is elérhet, az a küszöbérték, amelyig nem fogja jelentősen befolyásolni a bort.
Ezektől az értékektől felfelé azonban megjelenhet az úgynevezett vasromlás, a bor betegsége, amely tejes, zavaros megjelenéssel, a fehér szőlőfajtáknál, illetve a folyadék megfeketedésével nyilvánul meg. a pirosak” – magyarázza Dumitru Tom mérnök, hogy vagy?
Olvassa el még: Miért jó szódabikarbónát tenni a borba. Ezt minden románnak tudnia kell
Hogyan előzhetjük meg a bor romlását?
A románok által elkövetett apró hibák a bor vad selejtéhez vezethetnek. Gyakorlatilag az íze változtatható. Ha azonban kerüljük a vastárgyak használatát, elkerülhetjük az ilyen eseményeket.
Olvassa el még: Mennyi bort isznak valójában a románok: hol tartunk Európában a termelést tekintve?
Bor selejtezésének kezelése
De ha lemaradt a selejtezésről, jó tudni, hogy van néhány kezelés. A szakemberek felhívják a figyelmet, és azt állítják, hogy a bornak nem lesz tökéletes íze, azonban valamennyire meg lehet majd menteni.
„A romlásra hajlamos bor esetében – ez több tíz milliliter fedetlen edényben több órán át tartó tárolásával állapítható meg – a jelenség literenként 2-3 gramm búzakorpa hozzáadásával enyhíthető. Egy héten keresztül naponta 3-4 alkalommal keverjük meg, majd hagyjuk leülepedni a bort és öntsük egy másik edénybe. Elegendő 6-8 milligramm vas eltávolítása literenként. A citromsó is használható, ugyanezzel az eredménnyel, 0,5 gramm/liter dózisban” – mondja Toma mérnök.
Vannak bizonyos vegyszerek is. Ha azonban a segítségüket kérjük, nagyon ügyeljünk a mennyiségre. Javasoljuk, hogy ezt az eljárást szakemberrel végezze el.
Olvassa el még: Román bor, jövedelmezőbb, mint valaha: az összegek, amelyek azt mutatják, hogy a románok nagyon jók ebben