Sok ínyence értékeli a vinaigrettet nemcsak élénk íze és könnyű elkészítése miatt, hanem egészségügyi előnyei miatt is.
A saláta összetevői azonban elveszíthetik a tápanyagokat, ha nem dolgozzák fel megfelelően.
Sajnos sok amatőr szakács nem egészen a megfelelő megközelítést választja a főzéshez.
Tehát a zöldségeket általában vízben főzik. Úgy tűnik, hogy szükséges. Ha azonban salátáról beszélünk, akkor az összetevőket célszerű párolni.
Ehhez dupla kazánt vagy speciálisan telepített ráccsal ellátott serpenyőt kell használni. Van egy másik érdekes lehetőség – egy multicooker plusz egy szitatartály.
Mellesleg, kívánatos ezeket az eszközöket és eszközöket használni nemcsak vinaigrette, hanem Olivier saláta készítésekor is.
Miért kell a zöldségeket párolni?
Minden nagyon egyszerű. A párolt burgonya és a cékla összetételében megtartja a hasznos anyagokat. Először is a vitaminokról beszélünk.
A megfelelően feldolgozott összetevők jelenléte a vinaigrette-ben garancia arra, hogy a saláta a lehető legnagyobb hasznot hozza a szervezetnek.
És ha a párolt burgonya az Olivier egyik összetevőjévé válik, akkor a saláta kevésbé „nehéz” lesz.
Egy ilyen ünnepi étel diétásabb lesz, a majonéz jelenléte ellenére.