A megfelelő kenyér kiválasztása nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Noha a sötét kenyeret egészségesebbnek tekintik, a szakértők figyelmeztetik, hogy nem minden kenyér lesz előnyös egészségünkre.
Sokan sötét kenyeret érnek el, és azt hiszik, hogy ez a legegészségesebb választás. Igazán, A valódi teljes kiőrlésű kenyér több rost, vitamin és ásványi anyagés is alacsonyabb glikémiás index mint a fehér kenyér. A piacon azonban sok olyan termék van, amelyek csak egészségesek. A gyártók gyakran adnak karamellot, árpa malátát vagy festékeket a kenyérhez, hogy sötétebb színt kapjanak. Ez azt jelenti, hogy sok ügyfél tévesen felismeri az ilyen kenyeret egészségesebbnek. Valójában nem különbözik szignifikánsan a szokásos fehér kenyértől – kevés táplálkozási értéket tartalmaz, és néha további cukrot és tartósítószereket is tartalmaz.
Ellenőrizze:
A valódi kenyérkampány részeként elkészített jelentés szerint sok népszerű kifejezés, például „A teljes kiőrlés”, „Frissen sült” Hogy „Kovász”gyakran csak marketing célokra használják.
Ez az oka annak, hogy a dietetikusok mindig kérik a kenyér összetételének elolvasását. Ha a címkén van, akkor találunk ilyen hozzáadást. glükóz-fruktóz-szirup, edzett zsírok, cukor Hogy tartósítószerekkomolyan fontolnunk kell a vásárlást.
Ellenőrizze:
Dietitian Sammie Gill, a Dietetikusok Brit Szövetségének szóvivője elmagyarázza ezt Az igazi, egészséges savanyú kenyérnek csak néhány összetevőt tartalmazhat: teljes kiőrlésű liszt, víz, só és kovás. Ha a lista hosszabb és tele van nehezen megérthető nevekkel, akkor valószínűleg a magasan feldolgozott kenyérrel foglalkozunk.
A kenyér kiválasztásakor figyeljen nem csak a kenyér színére, hanem Mindenekelőtt a kompozícióért– A jó jel az összetevők rövid listája és a felesleges adalékanyagok hiánya, amelyek javítják az ízét, illatát vagy szerkezetét.
Ellenőrizze:
Noha széles körben úgy gondolják, hogy a sötét kenyér a legegészségesebb, ez nem mindig ez a helyzet. Sok gyártó használja Festékek és kiegészítőkamelynek csak azt a benyomást kell hoznia, hogy a kenyér teljes kiőrlésű. Ez kulcsfontosságú a címkék olvasásához és az egyszerű, természetes összetételű termékek kiválasztásához. Ha az egészséges táplálkozással törődik, érjen el kenyeret valódi savanyúságon, lehetőleg egy helyi pékségből. Ez a legjobb módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy értékes terméket választott -e, és felesleges adalékanyagok nélkül.
