A sarmalek sem hiányoznak a karácsonyi asztalról. Idén a szakács receptjét is kipróbálhatod
Sorin Bontea FOTÓ Instagram
Szükséges hozzávalók: 2-3 kg savanyú káposzta, 600 g darált sertés és marhahús, fél csésze rizs, 200 g hagyma, olaj a sütéshez, füstölt tarja, 2-3 evőkanál húsleves, 2-3 babérlevél, kakukkfű, kapor, só,
Elkészítés módja:
A káposztát megtisztítjuk a külső levelektől, tüskéktől. Kiválasztjuk a megfelelő lapokat, amelyekbe csomagoljuk a húst. Ha a káposzta túl sós vagy savanyú, a leveleit langyos vízben mossuk meg.
A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk és forró olajban, kis lángon megpirítjuk. Adjuk hozzá a rizst (megmosott), és hagyjuk két percig alacsony lángon, folyamatos keverés mellett.
Egy nagy tálba tedd a hagymát és a rizst, a borsot, a kaprot és az apróra vágott kakukkfüvet és egy csésze hideg vizet. Hozzáadjuk a húst, és nagyon-nagyon jól összekeverjük.
Megformázzuk a sarmaleseket.
Finomra vágjuk azokat a káposztaleveleket, amelyeket nem választottunk ki csomagolásra, és a serpenyő aljára tesszük. Az apróra vágott káposzta tetejére tegyünk egy sor bordát és egy sor sarmale-t. Addig ismételjük, amíg a hozzávalók el nem készülnek.
Az utolsó réteg az apróra vágott káposzta lesz, amire felöntjük a kevés vízzel elkevert húslevest. A babérleveleket, néhány szem borsot is beletesszük, és mindent együtt, alacsony lángon, két órán át forralunk.
Időnként felöntjük még vízzel, és megforgatjuk az edényt, hogy a sarmalek ne ragadjanak le.
