A só az az összetevő, amely egyetlen ételből sem hiányzik. Ízfokozó, desszertekben is használják, de sok más felhasználási területe is van a háztartásban. Mi történik, ha sót teszel az olajos üvegbe? A nagyon kevesek által ismert trükk nagyon hasznos, és megóv a konyhában gyakran előforduló problémáktól.
Miért tegyen sót az olajos üvegbe?
Az olaj egyik konyhából sem hiányzik, salátákhoz és sütéshez egyaránt használják. Akár napraforgó-, olíva-, szezám-, kókusz- vagy pálmaolajat használsz, ha megsütsz valamit a serpenyőben, az ugrik és fröcsög mindenfelé. Amellett, hogy beszennyezi a tűzhelyet és a környező felületeket, bőrre kerülve égési sérüléseket is okozhat.
A konyhasó segítségével megszabadulhat ettől a problémától. Adjunk hozzá fél teáskanál finom sót az olajos üveghez, és a probléma megoldódik. A só magába szívja a nedvességet, így ha a serpenyőbe öntjük az olajat és megsütjük valamit, az nem fog fröcskölni.
Olvassa el még: Csak néhány háziasszony tudja a helyes receptet. Mennyi olajat adsz valójában az ikrasalátához? Így nem érzi nehéznek a gyomrát
Ha nagy mennyiségű vizet tartalmazó ételeket, például tojást, burgonyát, halat vagy húst fog sütni, egy csipet sót is tehet a serpenyőbe. Felszívja a vizet, és elfelejtheti a konyhában előforduló kellemetlen eseményeket főzés közben.
Melyik olaj a legjobb sütéshez?
Akár burgonyát, tojást, halat, steakeket vagy más ételeket sütünk, az általunk választott olaj nagyon fontos. A lehető legmagasabb égési pontnak kell lennie, tekintve, hogy sütés közben nagyon magas hőmérsékletet ér el.
Olvassa el még: Egész életében rossz olajos palackot használt! A részlet, amit még senki sem mutatott meg neked
Emiatt sok esetben a legjobb választás a napraforgóolaj. Az olívaolaj viszont mérgezővé válhat, ha magas hőmérsékletet ér el. Ha alacsony lobbanáspontja van, és e küszöbérték fölé melegítik, függetlenül attól, hogy milyen típusú olajról van szó, akkor mérgező szerves vegyületeket bocsát ki.
Mielőtt egy bizonyos típusú olajban süt valamit, ellenőrizze, hogy milyen hőmérsékleten használható. Ha égéspontja 160-170 Celsius fok felett van, akkor gond nélkül használható ételek sütésére.
