Ötletet keresel egy gyors és olcsó vacsorához, amely egyben jóllakó és fantasztikus ízű? Válassz spagettit – a ma bemutatott recept az olasz ízek klasszikusa, és a fokhagyma, a sajt, az olaj és a fűszerek fontosak. Egy dologra azonban emlékezned kell az olajjal kapcsolatban. Már elmondtuk, miről van szó.
Mi olyan fantasztikus egy spagetti aglio és olio receptben? Nos, három dolog. Először is, ez az étel annyi ideig tart, mint a tésztafőzés, ami kevesebb, mint negyed óra. Másodszor, az összetevők listája rövid, és valószínűleg minden kéznél van, amire szüksége van. És végül, harmadszor, egyszerűsége ellenére ez az étel nagyon finom, és minden tészta szerelmesét kielégíti.
Ahhoz azonban, hogy az étel olyan ízű legyen, mint egy olasz trattoriában, tudnia kell, hogy fokhagymát kell bele tenni hideg olívaolajbólaz egész őt nagyon lassan melegítsd fel a ne hagyd megsülni. Ez miért fontos? Az ötlet az, hogy a fokhagyma ízesítse az olajat, ami a tészta főtt vízzel és a sajttal kombinálva csodálatos, illatos és finom szószt hoz létre, amely minden egyes darab spagettit bevon.
Spaghetti aglio e olio – egy olasz klasszikus receptje néhány hozzávalóval
Hozzávalók:
- 300 g spagetti
- 6-8 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 100-150 ml minőségi olívaolaj
- 100 g kemény érlelő sajt, lehetőleg pecorino, de parmezán is használható
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés módja:
- Egy nagy fazékban felforraljuk a vizet, és enyhén megsózzuk. Amikor forrni kezd, hozzáadjuk a tésztát és al dente főzzük. Ne felejtse el megtartani azt a csésze vizet, amelyben a tésztát főzte.
- Amíg a tészta fő, elkészítjük a többi hozzávalót. A fokhagymát finomra vágjuk, a sajtot pedig finom reszelőn lereszeljük.
- Öntsünk olívaolajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a fokhagymát. Alacsonyra kapcsoljuk az égőt, és mindent addig melegítünk, amíg el nem kezd csillogni.
- Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és rövid ideig pirítjuk. Ezután keverjük hozzá a kifőtt tésztát, adjunk hozzá sajtot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Adjunk hozzá egy kevés tésztafőző vizet, és alaposan keverjük össze.
- Hagyja a serpenyőt az égőn, amíg a sajt megolvad, és a tészta bársonyos krémmel meg nem vonja. Azonnal tálaljuk, lehetőleg egy pohár jól lehűtött fehérborral. Alkoholmentes is lehet.
Ennek a tésztafajtának világszerte rajongói vannak, és néhány perc alatt elkészítheti a konyhájában. Ha egy kicsit több karaktert szeretne hozzáadnihideg olajban finomra vágva fokhagymával együtt kisüthetjük chili paprika. Új ételt fog készíteni – spagetti aglio, olio és peperoncino – az ujjnyalogatása enyhe kifejezés.
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
Aromás és gazdag cukkinikrém. Recept egy laza őszi vacsorához. Együk krutonnal vagy sült hagymával
Ezek a gofrik ízükkel egy gondtalan nyaralásra emlékeztetnek. Cserélje ki a tejet egy másik hozzávalóval, és elkényezteti a választást
