Ízletes, laktató ebéd zöldségekkel: spanyol burgonya omlett! Ki fogod próbálni?
Ezt a tortillát burgonyával és sok zöldséggel készíted. Ideális módja a maradékok felhasználásának és a pénztárcabarát étkezésnek!
Hozzávalók
- 100 g gomba negyedekre vágva
- 2 szár zeller, csíkokra vágva
- 200 g főtt burgonya, kockára vágva
- 100 g koktélparadicsom félbevágva
- 2 narancspaprika, kockára vágva
- 1 gerezd fokhagyma, összetörve
- 1 vöröshagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál olaj
- 6 tojás
- 2 evőkanál friss petrezselyem, finomra vágva
- 50 g reszelt érett sajt
- sós
- bors
- sütőálló tepsi vagy rugós tepsi
Készítmény
- A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Győződjön meg róla, hogy minden zöldség fel van vágva, és a sütőedény forró. Az olajat felforrósítjuk, és a fokhagymát és a lilahagymát néhány percig pirítjuk.
- Ezután 4 percig pirítsuk a borsot és a zellert. Ezután hozzáadjuk a gombát, a burgonyát és a paradicsomot, és további 2 percig pirítjuk.
- A tojásokat sóval, borssal felverjük, és belekeverjük a petrezselymet.
- Ügyeljen arra, hogy a zöldségek és a burgonya egyenletesen eloszlassa a serpenyőben, majd öntse rá a tojásos keveréket. Ezt jól kenjük az összes zöldségre. Végül szórjuk rá a sajtot.
- Most tegyük a tepsit az előmelegített sütőbe, és süssük 10-12 percig, amíg a tojás megszilárdul és a sajt megolvad. Ha nincs túlbiztos serpenyőnk, tegyen át mindent egy rugós tepsibe.
- Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és csúsztassa a tortillát egy nagy tányérra, hogy rövid ideig hűljön.
- A tortillát pirított kenyérrel tálaljuk könnyű vacsoraként.
Recept és kép: Paprika ideje
