Spárgaleves – egy recept, amely pillanatok alatt igazán jó étteremmé varázsolja a konyhádat. A sajtos íznek köszönhetően sokáig nem fogod elfelejteni ezt az ízt. És nem, nem zöld lesz, hanem bársonyos fehér. Amikor ezt a spárgalevest tálalod, senki sem fogja elhinni, hogy nem a séftől rendelted.
Fehér spárgaleves még úgy is hangzik, mint egy kulináris remekmű, és az íze is ezt igazolja. A krémes fehér spárgaleves receptje egyszerű, és az egészet sajt egészíti ki. És nem is akármilyen sajt. A fehér spárga és a gorgonzola olyan kombináció, amely külön elismerést érdemel. Tekintsük tehát a legjobb vacsorareceptnek.
Spárgaleves. Ez a kombináció az ízek robbanása
- 500-600 g fehér spárga,
- kb. 150 g gorgonzola sajt (vagy más kékpenészes sajt),
- 80 g tejszínhab
- só, bors, egy csipet szerecsendió,
- 700 ml zöldségleves,
- tálaláshoz: fűszeres croutons, bacon vagy pármai sonka chips.
Krémes fehér spárgaleves – így készítsd el!:
- Vágjuk le a spárga kemény végeit, és hámozzuk meg. A zöld spárgától eltérően a fehér spárgának kemény héja van, amelyet feldolgozás előtt el kell távolítani. Ezután vágja fel darabokra. Nem kell, hogy aprók legyenek – a levest úgyis összeturmixoljuk.
- Forraljuk fel a húslevest, és adjuk hozzá a spárgát. Főzd közepes lángon, amíg egészen puha nem lesz. Ezután adjuk hozzá a tejszínt és a morzsolt sajtot. Addig főzzük, amíg a sajt megolvad. Ebben a szakaszban ne fűszerezze a levest.
- Botmixerrel simára turmixoljuk. Most ízlés szerint sóval, borssal és egy kis szerecsendióval fűszerezzük. Főzzük még néhány percig, és tálaljuk krutonnal vagy bacon chipsekkel.
Tipp: A spárgaleves bármilyen húslevesben finom lesz. Ha tehát maradt egy kis húslevesed, azt is felhasználhatod ehhez az ételhez. Pont ilyen okokból jó, ha van egy kis húsleves a fagyasztóban vagy a hűtőben.
Kapcsolódó cikkek:
Nem kell spárgát főzni vagy sütni. A legjobb befőttesüvegben – vacsorára és salátákhoz
Zöld spárga receptje. A család előbb megeszi, aztán szobrot épít neked
