Főzési idő: 25 perc
elkészítési mód: szósz
konyha: nemzetközi
Ha szereted a fűszeres szószokat, de szeretnéd, hogy krémesek legyenek, próbáld ki ezt a sriracha majonéz szószt. Az édes és a csípős sós kombinációja, és tökéletesen párosítható hamburgerekkel, tacóval, sült krumplival, grillezett zöldségekkel és húsokkal stb.
A majonézes Sriracha fűszeres szósz, alkalmas húsételekhez / Shutterstock
Ha egyszer kipróbálta a sriracha majonézt, nem kíván mást a krumpli vagy húsétel mellé. Megvásárolható a boltban, de ésszerű időn belül otthon is elkészíthető. Az első lehetőség az, hogy megvásárolja a sriracha szószt és a majonézt, és összekeverje a többi hozzávalóval. Ha van időd és szeretsz mindent a nulláról elkészíteni, akár otthon is elkészíthetsz mindent, és az eredmény szenzációs lesz.
A Sriracha egy chilis-fokhagymás szósz, amely napon szárított csípős paprika, ecet, fokhagyma, cukor és só masszából készül. Ebben a szószban annyit használhatunk, amennyit csak akarunk, attól függően, hogy milyen fűszeresnek szeretnénk. 1-2 teáskanállal ajánlatos kezdeni és megkóstolni. Csak szükség esetén adjon hozzá pluszt.
Elkészítés módja
A sriracha és a majonéz mellé egy kis citruslé vagy ecet is kell, hogy enyhén savas ízt adjon. Ne feledje, hogy az almaecet kissé édes, és ez befolyásolja a szósz végső ízét.
Hogyan készíted a majonézt?
A majonézhez a tojássárgákat és a mustárt egy tálba tesszük. Habverővel vagy villával alaposan keverje össze, amíg teljesen össze nem áll. Ezután fokozatosan adjuk hozzá az olajat, és habverővel vagy villával folyamatosan keverjük, hogy fokozatosan emulgeálják az összetevőket. Addig folytatjuk, amíg a majonéz sűrűsödni nem kezd és krémes lesz.
Próbáld ki te is.
Miután elérte a kívánt állagot, adjuk hozzá a citromlevet. Ízesítsük sóval, borssal és keverjük össze, hogy az összes hozzávaló homogenizálódjon. Kb. 100 g-ot tartalékoljunk a sriracha majonézes szószhoz, a többit tegyük át egy üvegbe. Hermetikusan zárjuk le és hűtsük le.
Hogyan készítsünk sriracha szószt
A sriracha szószhoz a csípős paprikát megmossuk, a szárát eltávolítjuk. A csípősebb szószhoz tartson meg néhány magot. Ezután tedd turmixgépbe, adj hozzá fokhagymát, barna cukrot, rizsecetet és sót. Keverje össze az összes összetevőt, amíg homogén pasztát nem kap.
Ha a szósz túl sűrű, fokozatosan adjunk hozzá egy kevés vizet, amíg el nem érjük a kívánt állagot. 1-2 teáskanálnyit spóroljunk meg a sriracha majonézes szószhoz. A többit légmentesen záródó üvegbe tesszük és hűtőbe tesszük.
Egy tálban keverjük össze a majonézt, a srirachát, a citromlevet, a sót és az agave szirupot, amíg homogén keveréket nem kapunk. Hagyd hülni.
Hogyan kell használni a sriracha majonézes szószt
Ennek a sriracha majonézes szósznak az előnye a sokoldalúsága. Amellett, hogy beállíthatja az összetevők mennyiségét, hogy kedvenc édes és csípős kombinációját kapja, bármilyen ételhez felhasználhatja, amelyhez a fő összetevők bármelyikét tenné: sriracha és majonéz.
Tökéletesen passzol tacóhoz, sült krumplihoz, hús- vagy zöldséghamburgerhez, fajitashoz, rántott húshoz, grillen vagy sütőben, bármilyen módon főtt zöldséggel vagy burgonyával.
A recept kiegészíthető más összetevőkkel: finomra vágott savanyúsággal, szójaszósszal vagy mustárral.
