Még otthon is elkészítheti a tökéletes sült krumplit, ami még finomabb lesz, mint kedvenc gyorséttermeiben.
Az alábbiakban azokról a szabályokról lesz szó, amelyeket be kell tartani ahhoz, hogy a burgonyaszeletek kívül ropogósak, belül pedig puhák legyenek.
Ügyeljen arra: az így főtt krumpli fél óra alatt nem válik száraz és ehetetlen darabokká.
Először is, a gumókat természetesen meg kell tisztítani, majd minden oldalról le kell vágni a lekerekített részeket – téglalap alakú rudat kapunk.
Kb. 0,6×0,6 cm-es szeletekre vágjuk.
Most el kell távolítania a felesleges keményítőt. Ehhez a nyersdarabokat 30 percig hideg vízbe küldik.
A következő lépés a főzés. 1 kg burgonyához 2 liter vízre, valamint 1 evőkanál sóra és 2 evőkanál ecetre lesz szüksége. A leendő sült krumplit felforrva dobjuk a vízbe, és forralás után még 2-3 percig főzzük.
Ezt követően engedjük le a vizet, és tegyük papírtörlőre száradni a szeleteket.
Marad a burgonya mély zsiradékon való megsütése. Csináld kis adagokban. Egy adagot ne tartsunk forró olajban 1 percnél tovább.
