Egyike vagy a forró, olvadó sajt szerelmeseinek? Akkor jó helyen jársz. A héten fantasztikus sajtos finomságokat próbáltunk ki, és szívesen megosztjuk veletek az ötleteket és recepteket.
Melyik sajt a legegészségesebb?
Mielőtt belevágnánk a sajtos finomságok receptjébe, nézzen meg egy rövid videót, amelyből megtudhatja, hogy a sajtok közül melyik a legegészségesebb és miért (forrás: dobruchut.sk):
Halaszd el egy nappal a fogyást egy körömrágós fürdőruhában, és hagyd magad kényeztetni a meleggel. Nálunk van kalóriás sült bomba, de én jobban szeretem az egészségesebb, sütőben sült alternatívákat. Mindenki választ!
Gyakorlati tanácsok a sajt csomagolásához
Még mielőtt a sajttal sütni-sütni kezdenénk, adunk néhány tippet, hogyan tekerjük be a sajtot úgy, hogy a hőkezelés során ne olvadjon meg:
– dupla csomagolás – miután a sajtot liszttel, tojással és zsemlemorzsával bevontuk, még egyszer beletesszük a felvert tojásba és zsemlemorzsába. A dupla kéreg biztosítja a biztonságos záródást.
– fagyasztó – a becsomagolt sajtot sütés vagy sütés előtt 15-20 percre a fagyasztóba helyezhetjük. A hőkezelés során lassabban olvad, és éppen abban a pillanatban éri el a folyékony állapotot, amikor már szép aranybarna a felülete.
– infláció – ha van is előre fagyasztott sajtunk és dupla kiszerelésben is, ügyeljünk a duzzadására. Ha elkezd dagadni az olajban, akkor érdemes megfordítani, vagy ideális esetben kihúzni, mert megrepedhet és kifolyhat.
Rántott mini mozzarella
Ez nem annyira recept, mint inkább ötlet. Fogtunk egy csomagot (lehetőleg kettőt) kicsi, lágy sajtgolyókat, enyhén javítva klasszikus háromcsomagosba csomagoltuk és megsütöttük. Tökéletes előétel egy jó filmhez vagy egy üveg bor mellé.
Nyersanyagok:
- mini mozzarella
- sima liszt plusz fekete bors, só, szárított fokhagyma
- tojás
- zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
Megközelítés:
1) Csepegtessük le a mozzarellát, és papírtörlő között enyhén szárítsuk meg, nehogy megduzzadjanak. Egy tálban keverjük össze a lisztet kevés sóval, borssal és szárított fokhagymával. Egy másik tálba verjük fel a tojásokat, és öntsünk zsemlemorzsát egy másik tálba.
2) Ezután forgassuk meg a golyókat egyszer lisztben, tojásban, zsemlemorzsában, majd ismét tojásban és zsemlemorzsában. Forró olajban aranybarnára sütjük.
TIPP: A bevont golyókat ömlesztve is elkészítheti, és a fagyasztóban tárolhatja, ahol akár két hónapig is eláll.
További ellenállhatatlan sajtos előételek online szakácskönyvünkből
Khachapuri
Sok finom étel létezik a grúz konyhából, és ez az egyszerű étel olvadó sajttal az egyik ilyen.
Sült szendvics
Mi lehet jobb egy sonkás-sajtos szendvicsnél? Nos, egy dolog kiderülne. Rántott szendvics sonkával és sajttal.
Rántott szendvics sonkával és sajttal
Fantasztikus snack, amely senkit sem hagy hidegen. Egy már amúgy is kiváló étel becsomagolásához és sütéséhez soha…
Hermelin a sütőből
Sütés közben még ez a sajt sem terjed szét. Finom szalonnahéjba van zárva.
Szalonnában sült hermelin
Gyors és ízletes étel olvadó sajt formájában, ropogós szalonnahéjban.
Sajtrudak
Halloumi vagy feta téglák puha tésztába csomagolva, és ropogósra puhára puhítjuk.
Sajtrudak (Tequeños)
Egy venezuelai finomság, aminek nehéz ellenállni. A hagyományos helyi sajtot nálunk is helyettesítheti…
Rántott sajt
Semmi sem ver egy klasszikust, különösen egy olyan recepttel, amely tippeket tartalmaz arra vonatkozóan, hogyan biztosíthatja, hogy a sajtot csak a tányéron kenje meg.
Rántott sajt: Így soha nem fog elterülni
Ez az étel gyakran szerepel éttermi rendeléseink között, de mi ritkábban készítjük otthon…
Kedvenc és szeretett sajtunk mindig is bryndza marad. Ezért a végén kínálunk néhány információt róla, valamint a legjobb recepteket ebből a szlovák kincsből:
