Egyedi és finom receptet keresel, amivel megkínálhatod a családodat ezen a hétvégén? Lépésről lépésre bemutatunk egy nagyszerű receptet sült sertés szűzpecsenye fonott formában, szalonnával és ketchuppal, padlizsánsalátával tálalva. Ne várj semmire, és siess az előkészületekkel, mielőtt még késő lenne, minden kezdő szakács és szakács is meg tudja csinálni!
Ha van saját kedvenc recepted, mindenképpen oszd meg Facebook-csoportunkban!
Sült sertés szűzpecsenye fonott formában, szalonnával és ketchuppal, padlizsánsalátával tálalva
Amire szükségünk lesz:
- 1 sertés szűzpecsenye
- só – ízlés szerint
- fekete őrölt bors – ízlés szerint
- 6 csík szalonna
Egyéb:
- növényi olaj + 1 evőkanál vaj – a sütéshez
- 1 fej fokhagyma
- 3 szál rozmaring
- ketchup – a kenéshez
Saláta:
- 1 padlizsán + só
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- növényi olaj – a sütéshez
- 2 paradicsom
- egy csokor friss petrezselyem
- 2 evőkanál édes-savanyú szósz
- 2 darab friss sajt
Hogyan kell eljárni:
1. A sertésbélszínt vágjuk félbe, majd mindkét felét vágjuk 3 csíkra, és szórjuk meg sóval és őrölt fekete borssal – masszírozzuk meg a kezünkkel, hogy a fűszerek felszívódjanak.
2. Ezután minden csíkra helyezzünk egy-egy szalonnacsíkot, és zsinórral rögzítsük, hogy fonatot alkossanak, a végén szintén zsinórral rögzítve. Ismételjük meg a folyamatot még egyszer.
3. Tegyük a félbevágott fokhagymafejet és 3 szál rozmaringot egy serpenyőbe a felhevített olívaolajjal és vajjal – kis lángon pirítsuk meg. Ezután tegyük bele a fonott húsokat, amelyeket mindkét oldalukon aranybarnára sütünk. Ha megsültek, tegyük át őket egy tepsibe a fokhagymával együtt, majd locsoljuk meg a maradék aromás olajjal, és kenjük meg ketchuppal.
4. Fedjük le a tálat fóliával, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig süssük.
5. Tegyük a felkockázott padlizsánt egy nagy tálba, sózzuk meg, és hagyjuk pihenni 10 percig. Ezután adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és keverjük jól össze.
4. A felszeletelt és besózott padlizsánt tegyük egy serpenyőbe, ahol felhevített olajat teszünk, és kis lángon süssük aranybarnára. Sütés után a padlizsánt papírtörlővel letakarva tányérra helyezzük.
5. Saláta: Tegyük a feldarabolt paradicsomot, az apróra vágott csokor friss petrezselymet, a sült padlizsánt egy salátástálba, és fűszerezzük édes-savanyú mártással – jól keverjük össze, majd tegyük a saláta tetejére a friss sajtdarabokat.
6. Tálaljuk a szalonnával és ketchuppal fonott, sült sertésszűzpecsenyét a padlizsánsalátával, és ami a legfontosabb, szeretettel és nagyszerű ízekkel.
Barátaink, jó ízlést kívánunk!
