Fedezze fel az ízek tökéletes kombinációját a joghurtos-sajtos töltelékkel készült sült sertésszelet receptünkben, hagymás burgonyán tálalva, salátával. Ezt a csábító ételt buja saláta egészíti ki, így az egész étel nemcsak tápláló, hanem esztétikus is. Tökéletes választás egy családi ebédhez vagy vacsorához, amikor valami igazán különlegeset szeretne kínálni.
Ha van kedvenc receptje, mindenképpen tegye közzé a Facebook-csoportunkban.
Sült sertésszelet joghurtos-sajtos töltelékkel hagymás burgonyán, finom salátával
Amire szükségünk lesz:
Hús:
- 800-1000 g sertéshús
- só – ízlés szerint
- fekete őrölt bors – ízlés szerint
- piros őrölt füstölt paprika – ízlés szerint
- növényi olaj – a bedörzsöléshez
Alap:
- 1,2 kg – 1,5 kg burgonya
- só – ízlés szerint
- fekete őrölt bors – ízlés szerint
- szárított bazsalikom – ízlés szerint
- szárított petrezselyem – ízlés szerint
- őrölt pirospaprika – ízlés szerint
- szárított fokhagyma – ízlés szerint
- olívaolaj – a locsoláshoz
- 1 nagy hagyma
Keverjük össze:
- 150 g mozzarella sajt
- 1 teáskanál mustár
- 2 evőkanál majonéz
- 2 evőkanál fehér joghurt/ tejföl
Saláta:
- 2 közepes saláta uborka
- 1/2 csésze zöld olajbogyó
- 1 csésze kukoricakonzerv
- egy csokor újhagyma és petrezselyemzöld
- 3-4 főtt tojás
- 1 evőkanál majonéz
- 1 evőkanál tejföl/fehér joghurt
- só – ízlés szerint
- fekete őrölt bors – ízlés szerint
Díszítéshez és szóráshoz:
Hogyan kell eljárni:
1. Maso: A sertéshúst egyenletes szeletekre (steakekre) vágjuk, fóliával letakarjuk, majd az egyik oldalát kitapogatjuk, és megszórjuk sóval, őrölt fekete borssal és őrölt piros füstölt paprikával – a kezünkkel megmasszírozzuk, hogy a fűszerek felszívódjanak. Ezután fordítsuk meg a húst, és enyhén karcoljuk be minden húsdarabot, majd szórjuk meg sóval, őrölt fekete borssal, őrölt vörös füstölt paprikával, és locsoljuk meg olívaolajjal – a kezünkkel masszírozzuk meg, hogy a fűszerek összeolvadjanak.
2. Fektesse egymásra a fűszerezett húsokat, és fedje le fóliával, hogy ne száradjon ki.
3. Háttér: A kockára vágott burgonyát tepsibe tesszük, és megszórjuk sóval, őrölt fekete borssal, szárított bazsalikommal, szárított petrezselyemmel, őrölt pirospaprikával és egy csepp olívaolajjal – jól összekeverjük, majd rászórjuk az apróra vágott hagymát, és ráfektetjük a fűszerezett hússzeleteket.
4. Keverék: Tegyük a reszelt mozzarella sajtot egy tálba, adjuk hozzá a mustárt, a majonézt és ízesítsük tejföllel/fehér joghurttal, sóval és fekete őrölt borssal – jól keverjük össze.
5. Az így kapott keveréket kanalazzuk és kenjük szépen a sertésszeletekre, majd fedjük le nedves pergamenpapírral és fóliával.
6. Előmelegített sütőben 200 °C-on 40 percig sütjük. A 40 perc elteltével távolítsa el a fóliát és a pergament, és folytassa a sütést, amíg aranybarna nem lesz.
7. Saláta: Tegyük az apróra vágott uborkát és az apróra vágott zöld olajbogyót egy salátástálba, majd dobjuk bele a kukoricakonzervet, az apróra vágott, fürtözött újhagymát és a friss petrezselymet. Ezután keverje bele az apróra vágott keménytojásokat, majd ízesítse majonézzel, tejföllel/fehér joghurttal, sóval és fekete őrölt borssal – alaposan keverje össze.
8. Végül a joghurtos-sajtos töltelékkel készült sült sertésszeleteket hagymás burgonyán, finom salátával tálaljuk, és frissen vágott kaporral díszítjük-szórjuk meg. Mindenekelőtt szeretettel, nagyszerű ízléssel és kegyelemmel tálaljuk.
Barátaink, jó ízeket kívánunk!
