Küszködsz azon, hogy mit főzzek vacsorára? Próbálja ki a Šumava burgonyás finomságát. Csak néhány közös összetevő kell hozzá, és az eredmény teljesen elképesztő. Ráadásul pár euróba kerül, és villámgyorsan kész a vacsora.
A burgonya az egyik legegészségesebb élelmiszer. Rengeteg vitamint és fontos ásványi anyagot tartalmaznak. Nagyon jó töltelék hatásuk van, így igazán kiadósak az ételek. Ezenkívül kiváló ízűek, különösen, ha más összetevőkkel egészítik ki őket. Ha egy egyszerű, de finom receptet keresel, a burgonyapuding csak neked való.
Só puding
Hogy csak édességre emlékszel a pudingra? Sósan is megy tovább. A burgonya, a savanyú káposzta és a jó kolbász kombinációja garantáltan magával ragad. Mit használjunk egy sós pudinghoz, és hogyan állítsuk össze helyesen a hozzávalókat? Ezt mondja el Janča egy videóban a Cooking with Janča YouTube-csatornán:
Burgonyaöntet
Dús töltelék és burgonyaréteg hever rajta? Nagyon közelről emlékeztethet egy olyan receptre, amely gyakran megjelenik az ebédlőasztalon, különösen az Egyesült Királyságban. Pásztortortáról beszélünk. Elkészítésében is alapvető szerepük van, s akárcsak a lápok és a vad természet hazájában, a burgonyát is habos habbá verik, ami pont a tetejére kerül. A többi alapanyag némileg eltér egymástól. A Šumava receptje hűen lemásolja azokat, amelyek erre a vidékre a legjellemzőbbek.
Füstölt vagy kolbász
És mit szólnál egy recepthez? Ez csak egy kis időt vesz igénybe. A hagymát előkészítjük, megpucoljuk és karikákra vágjuk. Tegyünk egy kanál olajat egy mély serpenyőbe, és pirítsuk meg a hagymát. A serpenyőbe kockára vágott füstölt húst teszünk. Krumplipürével és káposztával ellenállhatatlan íze lesz. De ki lehet próbálni a változatot egy jó kolbásszal is, főleg ha van körülötted valaki, akinek saját füstölője van. A húst megpirítjuk és őrölt borssal megszórjuk. Ha nem szereted a csípőset, használj édes paprikát, ha pedig nem bánod a csípősséget, adj hozzá egy kis csípős borsot. Később öntsön fehérbort a keverékhez, és hagyja elpárologni az alkoholt. Szerecsendióval, sóval, fekete borssal és majoránnával ízesítjük. Csökkentse a hőt, és párolja körülbelül tíz percig.
Tedd be a sütőbe
Készítsünk elő egy kellően nagy tepsit, tedd bele a húsos keveréket, tedd rá a lecsepegtetett savanyú káposztát, és vond be az egészet tejföllel. A legvégén egy réteg előre elkészített burgonyapürével fedjük be a finomságot. Klasszikusan készítsd el, ahogy megszoktad. Ha az ízén még jobban szeretnél javítani, akkor a kihűlt kása mellé még két tojássárgáját beleüthetsz, akkor az íze elképesztő. A tepsit betesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a teteje aranybarnára nem kezd.
Forrás:
