Sürgősen vágja le a zöld paradicsomot: ezt teszik a tapasztalt háziasszonyok, ha a paradicsom megbetegedett késői fertőzésben

Bármennyire is próbálkozik a kertész, előbb-utóbb a fitoftóra legyőzi. Ennek a betegségnek az a sajátossága, hogy néhány nap alatt nemcsak a növényt, hanem a termést is elpusztítja. Ezért a tapasztalt háziasszonyok zöld paradicsomot szednek, és észreveszik a betegség jeleit a leveleken.

Ezt azelőtt kell megtenni, hogy a gyümölcsök feketévé váljanak. Zöld paradicsomból finom varratokat főzhet télre.

Sterilizálás nélkül pácolt

Éles késsel távolítsuk el a zöld paradicsom szárát. Két vagy négy részre vágva, kicsi és közepes egészben hagyjuk.

Egy másfél literes üvegbe dobjon egy babérlevelet, 3 borsó borsot (fekete és szegfűbors), fokhagymagerezdeket (2-3 darab), nagy darabokra vágva, kaprot és petrezselymet.

Helyezze a paradicsomot a tetejére. Körülbelül félig töltve az üveget, tegyen még néhány petrezselyemágat, kapros esernyőt, és töltse meg a tartályt a tetejéig paradicsommal.

Öntsük fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni 25 percig, és öntsük le a vizet. Gyűjtse össze az új vizet, forralja fel, és ismételje meg az eljárást.

A leeresztett vizet másodszor is felforraljuk. Amíg melegszik, mindegyik üvegbe öntsön cukrot (1 teáskanál), sót (1 evőkanál), és öntsön fel másfél evőkanál ecetet.

Az üvegekbe forrásban lévő vizet öntünk, fedővel lezárjuk, és megfordítva, takaró alatt hagyjuk teljesen kihűlni.

Saláta

A betakarítás másik népszerű és egyszerű módja a saláta. Könnyen és elérhető termékekből készül.

1 kg zöld paradicsomot apró darabokra kell vágni, hozzáadni 300 g apróra vágott paprikát, hagymát és ugyanennyi sárgarépát. A sárgarépát csíkokra vághatjuk, vagy koreai sárgarépához reszelhetjük.

Adjunk hozzá 4 evőkanál zöldségeket. l. finomított olajat, hogy átázzanak, és finomabb ízt kapjanak. Öntsön egy evőkanál ecetet (9%), adjon hozzá 1 tk. sót és cukrot.

Hagyja 3 órán át. Időnként megkeverjük, hogy a zöldségek egyenletesen bepácolódjanak.

Amikor a zöldségek levet kapnak, üvegekbe kell tenni, 15 percig (fél literhez) vagy 25 percig (egy literhez) sterilizálni és fel kell tekerni.

Törölközőbe vagy meleg ruhába csomagolva hűtsük le.

Ez a két módszer évek óta segíti a háziasszonyokat abban, hogy megmentsék paradicsomtermésüket, ha késői fertőzésben szenvednek. Vannak, akik félnek megenni őket a szolanin miatt, amely egy mérgező anyag, amely a nadálytőben található.

A védekezés érdekében érdemes olyan gyümölcsöket szedni, amelyek már fajtaméretet értek el, és hamarosan beérnek. Az ilyen paradicsomok általában fehéres árnyalatot és fényt kapnak.