Készülj fel a frissen sült croissantok illatára és ellenállhatatlanul ropogós, ropogós állagára. Házi készítésű vajas croissantjaink és cukros-mákos croissantjaink egészen más ligában játszanak, mint az általában boltban vásárolt croissantok. Gondosan válogatott alapanyagokból és a sütés iránti nagy szeretetünkkel tökéletes receptet alkottunk, hogy gazdag vajas ízű, puha tésztájú és ropogós felületű croissantokat kapjon. Minden egyes falatnál elmerülsz egy ropogós és vajas paradicsomban.
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen mesélj róla a Facebook-csoportunkban, és látogass el a csoportba , ahol minden nap rengeteg remek receptet találsz.
Házi vajas croissant cukorral és mákkal
Amire szükségünk lesz:
- 3 tojás
- 90 g cukor
- 250 ml langyos tej
- 1 teáskanál szárított élesztő (5 g)
- 3 evőkanál növényi olaj (36 g)
- 600 g liszt
- 1 teáskanál só (3 g)
Egyéb:
- 8 evőkanál puha vaj a rétegezéshez
- 8 teáskanál cukor a rétegek között
- 8 teáskanál mákot a rétegek között.
- tojássárgája + 1 evőkanál tej – az utolsó ecseteléshez
Hogyan kell eljárni?
1. Tészta: Egy tálban verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot és verjük fel. Ezután öntsük bele a langyos tejet, adjuk hozzá a szárított élesztőt, és öntsük bele a növényi olajat – jól keverjük össze. Végül adjuk hozzá a lisztet és a sót – jól keverjük össze, és kézzel dolgozzuk el a tésztát.
2. Az így kapott tésztából formázzunk egy nagy golyót, amelyet egy olajjal kikent tálba helyezünk, fóliával letakarjuk, és meleg helyen 2-2,5 órán át kelesztjük. A kelesztés után gyönyörűen bolyhos és rugalmas tésztát kapunk.
3. Ezután a tésztát 10 egyenlő részre osztjuk, mindegyikből golyót formálunk, amit tiszta felületre helyezünk, és egy konyharuhával letakarjuk.
4. Minden egyes golyót liszttel megszórt tiszta felületre helyezünk, és sodrófa segítségével kör alakúra sodorjuk, majd puha vajjal megkenjük, megszórjuk cukorral és mákkal.
5. Ismételjük meg a folyamatot minden egyes golyóval, és egymásra halmozzuk őket, majd 8 háromszöget formálunk belőlük, a végüket ráhajtjuk, és összeragasztjuk. Helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe szépen egymás mellé, úgy, hogy közöttük hézagok legyenek, fedjük le egy konyharuhával, és hagyjuk pihenni 15 percig.
6. Ezután kenjük meg őket tejjel elkevert felvert tojássárgájával, hogy sütés közben szép aranyszínűek legyenek.
7. Előmelegített sütőben 180 °C-on 20 percig sütjük őket, amíg aranyszínűek és ropogósak lesznek.
8. Sütés után tálalja a tökéletes vajas croissantokat cukorral és mákkal, szeretettel, nagyszerű ízekkel és örömmel.
Barátaim, jó ízlést kívánunk!