Egy finom étel elkészítését tervezed, ezért előveszed a serpenyőt, és bekapcsolod a tűzhelyet. Sajnos a helyiséged gyorsan csatatérré változik – mindezt a minden irányba sistergő olaj miatt. Hogyan lehet ezt elkerülni? Egy egyszerű trükk ismerete minden szakács dolgát megkönnyíti.

Hogyan süssünk rendetlenség nélkül?

Egyes ételek serpenyőben és forró zsírban való sütést igényelnek. Sajnos, bármilyen botlás a konyhában nem csak a tűzhely teljes környezetének összepiszkításával jár. A leülepedett zsiradékot nehéz eltávolítani, de a ruhákat is tartósan elszínezheti. A felhevített olaj fájdalmas égési sérüléseket is okozhat. Hogyan kerülhetjük el? Megfelelő felkészültségre és egy trükk ismeretére van szükség.

Csak egy pillanatnyi figyelmetlenség. Miért sistereg az olaj sütés közben?

Ennek az állapotnak az oka nagyon egyszerű.

  • A víz a konyhai káosz okozója. Amikor zsírral érintkezik és magas hőmérsékletnek van kitéve, meglehetősen robbanékony keverékké alakul.

Elég egy kis nedvesség, ami a mosogatás és a nem megfelelő szárítás után a serpenyő felületén marad. Néha olyan ételek táljában jelenik meg, amelyeket sütés előtt nem szárítottak meg alaposan. Ez különösen igaz a húsokra és a zöldségekre. A zsírral érintkezve és magas hőmérsékletnek kitéve meglehetősen robbanékony keverékké alakul.

Mit tegyünk, hogy az olaj ne perzselődjön? Nem mindenki ismeri ezt a szabadalmat

Közvetlenül azelőtt, hogy a konyhában tervezel dolgozni, töröld át alaposan a serpenyő felületét egy papírtörlővel. Hogy a tűzhely beindítása után a nedvesség ne okozzon problémát, alkalmazza a két nem kézenfekvő főzési trükk egyikét.

  • Szórj egy lapos teáskanál sót egyenletesen a serpenyőre, majd öntsd bele az olajat, és melegítsd fel. A só felszívja a vizet, így a zsír nem fog szétfröcskölni a konyhában.

A sima ecet is hasonlóan működik.

  • Áztasson be egy vattakorongot egy kis ecettel, és törölje át a serpenyő felületét. Ha csak kis mennyiségű ecetet használ, az nem befolyásolja a sült étel ízét.

Hasonló tippeket és trükköket mutatott be a TikTok-on @pepper.ph felhasználó.

  • Videójában tofut, húst és halat mutat be több olajban és hangsúlyozza, hogy a legfontosabb, hogy az ételt alaposan megszárítsuk egy szalvétával, mielőtt megsütjük, vagy hagyjuk „kiszáradni”. mint a szegyszegy esetében, amelyet előzőleg megfőzött, majd megsütött.
  • Egy másik trükk, hogy a húst keményítővel vonjuk be, de a liszt is jó szolgálatot tesz.
  • Az utolsó, és sokak számára szórakoztató tipp. használj védőpajzsot és imádkozz.

A felhasználók nem csak izgatottan, de szórakozottan is nézték ezt a videót.

@pepper.ph Forró olaj + víz = olajos tűzijáték. 🧨 Így akadályozhatod meg, hogy az olaj szétrobbanjon az egész arcodon. #PepperPh #tip #főzés #sütés ♬ Suns – BCD Studio Luv.res（程昭瑜）

„A Fülöp-szigeteken. Az én családom sót tesz az olajba, és ez csökkenti az olaj sistergését, különösen, ha halat sütünk!”

„Én pontosan az utóbbi típus vagyok”

„Adj sót az olajhoz, garantáltan működik”

„Ez az utolsó tipp a legjobb”

– olvassuk a több mint 354 ezer megtekintéssel rendelkező videó alatti kommentekben.

Kerülje el ezt a gyakori hibát

Sokan közülünk ösztönösen egy takaróért nyúlnak, amikor sistergő olajat látnak.. A helyzet látszólag kézben van, mert a zsiradék nem terjed a falakra és a bútorokra.

Sajnos, ha egyszer eltávolítja a takarót, a helyzet csak rosszabb lesz.

  • A serpenyőből elpárolgó víz a takaró belsejében fog leülepedni. Amikor leemeli, azonnal elkezd csöpögni a felhevített serpenyő felületére, ami még több sistergő zsiradékhoz és sok gőzhöz vezet.

Húst pácolni így? Ez egy hatalmas hiba. Figyeljen erre a részletre