,
Ha kint szép az idő, senki sem akar hosszú órákat a konyhában tölteni és a forró sütő mellett állni. Ezért is olyan népszerűek a sütetlen sütemények a meleg napokon. A leghíresebb talán a piskóta, a tejföl és a gyümölcs. De másként is működik. Sokkal ötletesebb és ízletesebb.
A legjobb sütés nélküli sütemény
Bár a sütés nélküli sütemények elkészítése teljesen egyszerű, néhány szabályt érdemes szem előtt tartani, amelyek a legjobb eredményhez vezetnek. Először is meg kell vásárolnia a legjobb minőségű alapanyagokat a tortához. Mivel a sütemény nem esik hőkezelésen, az egyes összetevők íze jobban kiemelkedik. Ezért, hogy az ízélmény minél jobb legyen, vásároljon jó minőségű tejszínt, kellően érett gyümölcsöt és mindenekelőtt jó kekszet. Az olcsókat, alacsony tojássárgája tartalmúakat adjuk a kutyának.
Egy másik dolog, amire figyelni kell, a tejszínhab, amely a sütés nélküli süteményreceptek túlnyomó többségében szerepel. Különböző eljárásoknál gyakran emlegetik, hogy a tejszínhabot kemény habbá kell verni. Ilyenkor viszont elég nehéz a tejszínhabbal dolgozni, csomók képződhetnek benne, és fennáll annak a veszélye is, hogy megdermed. Érdemes tehát félszilárd habbá verni, vagy például a joghurt állagáig. Látni fogja, hogy sokkal könnyebb lesz vele dolgozni.
És a legfontosabb pont a kötési idő. A türelmetlenek általában maximum 2 órát hagyják hűlni a megsült süteményt, majd jóízűen kezdik el enni. Ahhoz azonban, hogy minden hozzávaló jól elterüljön, a süteményt legalább 12 órán keresztül a hűtőben kell hagyni. Ideális esetben még hosszabb ideig.
Ügyeljen a torta megjelenésére is. Hiszen azt szeretné, hogy ne csak íze legyen, hanem látványa is szép legyen.
Forrás: Youtube
Epres sütés nélküli sütemény
Ha a sütés nélküli süteményekről van szó, azok a leggyakrabban a már említett piskótákra épülnek. De még finomabb lesz a torta, ha a kekszet zúzott vajas sütire cseréljük. Így készítsen elő 200 gramm vajas kekszet, és törje össze egy konyhai robotgépben. Ezután keverjük össze őket 75 gramm olvasztott vajjal és nyomkodjuk a masszát a tortaforma aljába.
Krémes krém
Egy nagy tálban keverjünk össze 500 gramm túrót, 250 gramm tejfölt, 120 gramm cukrot és 1 teáskanál vaníliás cukrot. Egy másik tálban öntsön 150 gramm hideg vizet 18 gramm zselatinhoz, jól keverje össze, és hagyja állni körülbelül 20 percig, hogy megduzzadjon. Ezután vízfürdőben oldjuk fel, és keverjük az elkészített krémhez. A krémet ráöntjük a kekszes alapra, és a formát hűtőbe tesszük körülbelül 20 percre.
Gyümölcsréteg
Végül mossunk meg és tisztítsunk meg körülbelül 300 gramm friss epret, és vágjuk szeletekre. Szépen elrendezzük őket a krém tetején. Öntsön 1 normál zacskó torta zselét egy serpenyőbe, adjon hozzá 3 evőkanál cukrot és 250 ml vizet. Forraljuk fel, főzzük a zselét körülbelül 1 percig, és hagyjuk kihűlni. Ezután az elkészített zselét az eperre öntjük, és a tortát legalább 12 órára hűtőbe tesszük. És szolgálhatsz. Ideális egy adag házi tejszínhabbal.
