A sütés nélküli sajttorta könnyen elkészíthető, és általában csak néhány hozzávalóra van szükség az elkészítéséhez. Ez néhány percet vesz igénybe, és a legnagyobb türelemre van szükség a hűtőben való könnyű beállítási fázisban. Ezenkívül a süteményt ízlés szerint elkészítheti gyümölcsökkel, és többféleképpen kombinálhatja.
Ne süsd, keverd!
A sajttorta nagyon hálás desszert. Főleg a sütetlen. Egyszerűen elkészíti a testet kekszből, amelyet összetör és összekever.
Forrás: Youtube
A sima süti klasszikus. Használhatunk vajat is, ettől kicsit jobb ízű lesz a sütemény. Alacsonyabb cukortartalmúakat is választhat, ha igyekszik kordában tartani a súlyát. De ha igazi finomságra vágysz, és készen állsz egy kicsit vétkezni, akkor készíts egy korpuszt a „lotuseks”-ből, ami olyan remek karamellsüti, amihez semmi sem hasonlítható.
A titkos összetevő
Ha klasszikus sütiket használsz, adj hozzá egy titkos összetevőt a testhez, aminek köszönhetően kicsit feljebb tolod a torta ízét. Egyszerűen turmixoljon 200 gramm vajas kekszet, keverje össze 70 gramm olvasztott vajjal, és adjon hozzá még három teáskanál rumot. A masszát egy kerek tortaformába öntjük, és szépen az aljába nyomkodjuk.
Tartós krém
A torta legtrükkösebb része a krém. Ha nem megfelelő hozzávalókat használunk, nem lesz kemény, és akkor is elterül, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük. Remek krém állagot érhetsz el, ha összekeversz egy csomag mascarponét, egy csésze 40%-os tejszínhabot és egy csomag túrót (a kockásat használd, ne a kádat). Adjunk hozzá 200 gramm fehér csokoládét, hogy édesítsük a krémet, így nem kell cukrot hozzáadni. Az egyetlen dolog, amire figyelni kell, az a csokoládé hőmérséklete. Hagyjuk felolvadni, de várjuk meg, amíg legalább szobahőmérsékletű lesz. Csak ezután keverjük a krémhez.
A torta befejezése
Vigyük fel a krémet a testre, és hagyjuk kihűlni a hűtőszekrényben. Közben elkészítjük az utolsó réteget, a gyümölcsöst. Használjunk a kertből származó kincseket, például a meggyet, de használhatunk fagyasztott gyümölcsöt is. Főzetet készítünk belőle, édesítjük, és körülbelül egy-két teáskanál keményítőt adunk hozzá. Forraljuk fel, hogy eltávolítsuk a keményítő ízét. A gyümölcs nagyon besűrűsödik, és zselére hasonlít. Ha kicsit kihűlt, ráöntjük a tortára, és hűtőbe tesszük. A gyümölcsöt még forrón semmiképpen ne öntsük a krémre, megpuhulna a krém.
Egy utolsó tipp
Nem kell a piros bogyókra korlátozódnia. Ha tudsz mangót kapni például egy élelmiszerboltban elfogadható áron, próbáld ki. Látni fogja, hogy a mangós sajttorta egyszerűen poros. Alapvetően bármilyen gyümölcsöt módosíthatunk.
kapcsolódó cikkek
Források: , ,
