Előfordult már veled, hogy miután kivetted a sajttortádat a sütőből, hirtelen azt vetted észre, hogy a tökéletes sütemény leesett? Rengetegen találkoztak már ezzel a problémával, és szerencsére megtudtuk, hogyan kerülhetjük el. Ma megosztunk veled néhány trükköt, amivel elkerülheted ezt a problémát, és ráadásul tökéletesen habos sajttortát készíthetsz, ami mindenkit lenyűgöz.

Az ételkészítés sokunk számára kissé stresszes lehet, különösen akkor, ha jól akarunk mutatni szeretteink előtt. A húsvét arra ösztönöz minket, hogy olyan desszerteket készítsünk, amelyek díszítik az asztalunkat, és megédesítik az ünnepeket. Mindenképpen úgy döntünk, hogy elkészítjük a mindenki által annyira szeretett sajttortát. Van azonban egy probléma ezzel a süteménnyel. Sütés után nagyon gyakran megsüllyed, és elveszíti a habosságát és a megjelenését. Szerencsére megtanultunk néhány módszert ennek a problémának a kiküszöbölésére.

Trükkök, hogy a sajttortád pihe-puha maradjon

  • Figyeljük a hozzávalók hőmérsékletét

Az összetevők hőmérséklete rendkívül fontos. Győződjön meg róla, hogy minden összetevő szobahőmérsékletű, különösen a sajt és a tojás. A hideg termékek egyenetlen sütést és a sajttorta megereszkedését eredményezhetik, amikor kivesszük a sütőből. Annak érdekében, hogy az elkészítendő termékek megfelelő hőmérsékletűek legyenek, a sütemény elkészítése előtt néhány órával vegye ki őket a hűtőszekrényből.

  • Sütés két lépésben

A tökéletesen sült sajttorta titka, hogy két lépésben kell sütni. Kezdje egy rövid elősütéssel magas hőmérsékleten, majd csökkentse a hőmérsékletet, és folytassa a sütést alacsonyabb fokozaton. Ez az eljárás segít megakadályozni, hogy a sajttorta hirtelen összezsugorodjon, és biztosítja az egyenletes átsütést.

  • Kerülje a hirtelen hőmérsékletváltozásokat

A hirtelen és nagyon nagy hőmérséklet-ugrások sütés közben nem válnak előnyünkre. Ezért ne nyissuk ki a sütőt ebben az időszakban. Amikor a sajttorta sütése befejeződött, hagyjuk néhány percig óvatosan hűlni a zárt sütőben, mielőtt kivesszük.

  • Ellenőrzött hűtés

A sütő kikapcsolása után hagyja a készülékben hűlni. Ezután óvatosan helyezze át egy rácsra, és hagyja szobahőmérsékleten még néhány órán át hűlni. Az ellenőrzött hűtés segít megelőzni a gyors hőmérsékletváltozásokat, amelyek a sütött termék ragadását okozhatják.

Kapcsolódó cikkek:

Húsvéti csokoládérouládé egzotikus csavarral. Ellenállhatatlan

A málnafelhő távozik. Idén húsvétkor egy pisztáciás változatot fogok kínálni a vendégeimnek.