A töltött káposzta tekercsek egyike azoknak az ételeknek, amelyeket minden ukrán evett legalább egyszer életében. A párolt darált hús káposztába csomagolva otthonos hangulatot kölcsönöz minden lakomának. Egy gyönyörű kúp alakú káposzta tekercs összeforgatása azonban sok időt és idegszálakat igényelhet.
Megmondjuk négy lehetőség a lusta káposzta tekercsek elkészítésére: sütőben, lassú tűzhelyen, serpenyőben és serpenyőben.
A lusta káposzta tekercs a fasírthoz hasonló: a darált húst nem káposztalevélbe csomagolják, hanem káposztaleveleket adnak a darált húshoz.
Most is nézik
Recept lusta káposzta tekercsekhez a sütőben
A sütőben sült lusta káposzta tekercs receptje Jevgenyij Klopotenko ukrán szakácstól származik. Szerinte az ilyen káposzta tekercsekhez jobb kis káposztát választani. Azt is tanácsolja, hogy figyeljen a káposzta fajtájára, mert ettől függ a párolás ideje.
Hozzávalók lusta káposzta tekercsekhez
- 125 g rizs
- 250 g víz
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 50-70 g vaj
- fél fej fehér káposzta (kicsi)
- 500 g darált borjúhús vagy válogatott
- 0,5 tk. őrölt koriandermag
- 400 g paradicsom (saját levében)
- 200 g tejföl
- 2-3 evőkanál. l. napraforgóolaj
- só és bors ízlés szerint
Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket a sütőben
- Először el kell készítenie a rizst: öblítse le és öntsön hideg vizet 1: 2 arányban. Sózzuk, és forrásig főzzük, majd levesszük a tűzről és 15 percig állni hagyjuk.
- A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a káposzta felét késsel finomra vágjuk. Ezután olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és pirítsuk át a hagymát átlátszóra, adjuk hozzá a sárgarépát és pároljuk 3 percig. Ezután hozzáadjuk a káposztát, és további 7 percig pároljuk. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a borsot.
- Egy nagy tálban keverjük össze a kihűlt rizst, a darált húst és a kisütjük. Adjunk hozzá koriandert. Alaposan összekeverjük, és laza káposzta tekercseket formázunk (például szeleteket vagy húsgombócokat). Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és belerakjuk a káposzta tekercseket.
- A szószhoz először össze kell keverni a paradicsomot és a tejfölt, sózni. Az így kapott keveréket öntsük a laza káposzta tekercsekkel ellátott formába, és süssük 180 °C-os sütőben 45-50 percig.
Lusta káposzta tekercs receptje lassú tűzhelyben
Van egy még egyszerűbb lehetőség a lusta káposzta tekercsek elkészítésére – lassú tűzhelyben. Meg sem kell várni, amíg a sütő előmelegszik.
Hozzávalók lusta káposzta tekercsekhez
- darált hús – 500 g
- fehér káposzta – fél fej
- rizs – 1 evőkanál.
- hagyma – 2 db.
- sárgarépa – 1 db.
- lomb
- só
- őrölt bors
A szószhoz:
- paradicsompüré – 2 evőkanál. l.
- tejföl – 2 evőkanál. l.
Fénykép:
Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket lassú tűzhelyben
- Először elkészítjük a rizst. Ugyanúgy csinálhatod, mint az előző receptben. A káposztát apróra vágjuk, nagy reszelőn lereszeljük vagy húsdarálón átpasszírozzuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
- A darált húshoz adjuk a hagymát, a sárgarépát, a káposztát, a kihűlt rizst, és az egészet alaposan összekeverjük. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a borsot. Formázzunk laza káposzta tekercseket, és tegyük őket lassú tűzhelybe.
- Készítsük el a szószt: keverjük össze a tejfölt, a paradicsompürét és adjunk hozzá egy kevés vizet. Ráöntjük a lustakáposzta tekercsekre. Állítsa be a „kioltás” módot, és hagyja 30-40 percig.
Recept lusta káposzta tekercsekhez egy serpenyőben
A lusta káposzta tekercseket nem kell sütni, serpenyőben párolhatjuk.
Hozzávalók lusta káposzta tekercsekhez
- darált sertés/marhahús – 700 g
- hagyma – 2 db.
- sárgarépa – 2 db.
- rizs – 150 g
- fehér káposzta – 300 g
- paradicsomszósz – 300 g
- csirke tojás – 2 db.
- Liszt
Fénykép:
Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket egy serpenyőben
- Először is meg kell főzni a rizst és előkészíteni a zöldségeket. Ezután megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
- A darált húshoz adjuk a rántott húst és a kihűlt főtt rizst. Ne felejtsen el sót adni. Ezután finomra kell vágni a káposztát, és hozzá kell adni a darált húshoz, mindent jól össze kell keverni.
- Káposzta tekercseket formázunk és lisztbe forgatjuk. Helyezze őket egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Miután a káposzta tekercsek megsültek, adjuk hozzá a paradicsomszószt. Fedjük le a káposzta tekercseket fedővel, csökkentsük a hőt és pároljuk 15-20 percig. A jobb párolás érdekében kevés forrásban lévő vizet adhatunk hozzá.
Recept lusta káposzta tekercsekhez egy serpenyőben
Ezek a laza káposzta tekercsek azért különböznek az előzőektől, mert nem kell golyókat formálni belőlük.
Hozzávalók lusta káposzta tekercsekhez
- darált marhahús – 700 g
- fehér káposzta – 1 db.
- sárgarépa – 2 db.
- hagyma – 2 db.
- paradicsom – 3 db.
Fénykép:
Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket egy serpenyőben
- Forraljuk fel a rizst. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a zöldségeket serpenyőben megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a darált húst, és 15 percig pirítjuk. Egy másik serpenyőben meg kell párolni az apróra vágott káposztát.
- A paradicsomot felaprítjuk, és forrásban lévő vízben 5 percig forraljuk, majd turmixgéppel turmixoljuk. Ezután fedje le a serpenyő alját egész káposztalevéllel, nehogy megégjen. Helyezzünk rá egy réteg párolt káposztát, majd egy újabb réteg darált húst. Mindenre ráöntjük a paradicsompürét.
- Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk 30 percig közepes lángon. Főzés közben időnként kanállal keverjük meg.
Most van a cukkini szezonja, sok finom ételt készíthetsz belőlük. Korábban elmondtuk, hogy mi helyettesítheti a kenyeret és a gabonapelyheket reggelire.
És a Vikonnak is megvan a sajátja. Iratkozz fel, hogy ne maradj le a legérdekesebb dolgokról!
A Vikonnak is van egy menő és menő.
Iratkozz fel! Fontos információkat, exkluzív anyagokat és érdekes anyagokat teszünk közzé az Ön számára.
