A névből nem nehéz kitalálni, hogy a karfiolt fogja használni a legfontosabb összetevőként. Mossa meg, és távolítsa el a zöld leveleket az aljáról. Ezután szeletekre vágjuk. Fontos, hogy ne legyenek túl vékonyak. 50 gramm parmezán sajtot lereszelünk, és egy tálba öntjük. Most adjunk hozzá 3 teáskanál olívaolajat és egy teáskanál sót. Adjunk hozzá egy csipet fekete borsot és őrölt paprikát. Zúzz össze és apríts fel 2 gerezd fokhagymát. Adjuk hozzá a sajthoz és a fűszerekhez, és alaposan keverjük össze. Vegyünk sütőpapírt, és tegyünk 2 karfiolszeletet egy tepsire. Adja hozzá a sajt, az olaj és a fűszerek keverékét. Egy kanál segítségével oszlassuk el rajtuk a keveréket úgy, hogy a karfiol tetejéről még egy darabka se száradjon ki. Most folytassa egy vöröshagyma szeletelésével. Vágjuk körbe, és tegyük a bevont karfiolra.
Forrás: Youtube
Karfiol vajjal
Vajazz ki a másik két karfiolt, mint a kenyeret. Adjunk hozzá egy kis sót, borsot és őrölt borsot. Most vágjuk újra a hagymát, de ezúttal fehérre és kockákra vágjuk. Melegíts elő egy serpenyőt, és adj hozzá olívaolajat. Majd pirítsd rajta aranyszínűre a hagymakockádat. Most készítsen elő 200 gramm darált húst, és adjon hozzá sült hagymát. A petrezselymet felaprítjuk, és a húshoz adjuk. Ízesítsük sóval és keverjük össze. A tepsibe tesszük a karfiolt, és rákenjük a darált húst. Csak az a kettő, akit megvajaztál. A paradicsomot szeletekre vágjuk, és a darált hússal együtt a karfiol tetejére tesszük. Amennyi csak elfér rajtuk.
Karfiol zsemlemorzsában
Verjünk fel két tojást egy tálba, adjunk hozzá két kanál tejfölt és egy kanál szemes mustárt. Só, bors. Addig turmixoljuk, amíg híg folyadékot nem kapunk. Most adjunk hozzá két evőkanál lisztet, és keverjük újra. 2 karfiolt beáztatunk a folyadékba, és megszórjuk zsemlemorzsával. Most hozzáadjuk a karfiol steakeket a másik négyhez, és enyhén meglocsoljuk olívaolajjal. Most tegyük a tálcát a sütőbe, és süssük meg a karfiolt 180 Celsius fokon 20 percig.
Mozzarella és kész
150 gramm mozzarellát lereszelünk. Szórjuk rá a karfiolt, majd tegyük vissza a sütőbe 10 percre. A mozzarella gyönyörűen szétterül, és megfelelő ízt ad a steakeknek. Ízlés szerint fűszernövényeket is hozzáadhat, például petrezselymet. És kész. Vacsorázz profiként, a konyhában pedig teljes benjamin lehetsz. Jó étvágyat.
Források: www.apetitonline.cz, fresh.iprima.cz
