Sült tök illata van az ősznek! Bár nem mindenki szereti az ízét, de ha darabokra szedve, remek barnulva, méz, dió és néhány finom gyümölcs társaságában tálaljuk, nem tudjuk nem fogyasztani.
Mi, akik ebben az évszakban jártunk vidéken nagyszüleinknél, minden bizonnyal tökkel kényeztettük. Nyáron szárított almát és körtét sok bolgár nő nem csak oshavhoz használja, hanem sütőtök töltésére is, amit a sütőbe tesz, és ellenállhatatlan desszertté alakít kicsiknek és nagyoknak.
Ha a szülővárosodban voltál, és egy rokonod küldött neked tököt, vagy a piacon vásároltad, hogy emlékezz a gyerekkorodra, akkor a mai recept neked szól. Könnyen elkészíthető, ízek és aromák keveréke.
Itt vannak a szükséges termékek:
– 1 közepes méretű sütőtök;
– szárított alma;
– szárított szilva;
– szárított körte;
– 150 g arany mazsola;
– fél doboz török finomság;
– 2-3 evőkanál durva zabpehely;
– 2-3 evőkanál konyak;
– 1-2 marék darált dió;
– egy csipet fahéj;
– csipetnyi porított gyömbér;
– egy csipet szerecsendió;
– 1-2 evőkanál méz.
Pixabay
Hogyan készítsük el a töltött sült sütőtököt a sütőben?
Te viszed a tököt. Mossa le alaposan a bőrt, és szárítsa meg puha törülközővel. Inkább ne „hegedűt” vegyünk, hanem egy kerekebb formájút, amire sapkát vágunk a tetejére. Ezután kanállal és késsel szépen kikanalazod a belsejét, hogy kitisztítsd a magvakat és a szálakat.
Miután elkészítettük a tököt a töltelékhez, a falát jól megkenjük mézzel. Viszont van a receptben a Turkish Delight, ami édes, szóval ne vigyük túlzásba.
Egy tálban összekeverjük az összes szárított gyümölcsöt, ráöntjük a konyakot és a tetejére szórjuk az aromás fűszereket. Ha nincs oshav „csomagja”, akkor csak fogjon néhány friss almát és körtét, és vágja apró darabokra. Ami a mazsolát, szilvát és fügét illeti, a dióboltokban könnyebben meg lehet szárítani. Egy kanállal keverjük össze az egészet, és hagyjuk állni 15-20 percig, hogy jól érezzék magukat. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott török csemegét.
Közben a sütőtököt egy tálcára tesszük, amibe kb. 1 teáscsésze vizet teszünk, és kb. 10 percre alsó-felső sütőbe (190 fokon) sütjük. Miután enyhén felforrt, megtöltjük, és visszatesszük a sütés befejezéséhez.
Közvetlenül a töltés előtt adjuk hozzá a zabot, amely magába szívja a tökben lévő víz egy részét. A tetejére szórjuk a darált diót, és rátesszük a sütőtök fedőt.
A sütőtököt kb 2 órát sütjük 180 fokon. Sütőtől függően érdemes időnként ellenőrizni, villával megbökve, hogy puha-e. Végül vegyük le a fedőt, és hagyjuk egy ventilátoron, hogy rövid ideig megpiruljon a teteje.
IStock
A sült sütőtök csodálatos illata van, melegen tálalható.
Próbálja ki a receptet, az összes terméket, amelyhez megtalálja
