Csak egy titok választja el a szakácsot a hihetetlenül ízletes, elképesztően puha, finom aranyhéjú burgonyától.
A sült burgonya remekül helyettesíti a sült ételt. Ha mindent helyesen csinált, akkor többé nem akar sütni.
Termékek:
- burgonya – 10-12 gumó;
- só – egy teáskanál (csúszdával);
- rozmaring – egy teáskanál;
- növényi olaj – 3 evőkanál;
- vaj – 3 evőkanál;
- fekete bors – ízlés szerint;
- jég – 0,2 kg;
- jeges víz – 2 liter.
Lépésről lépésre főzés
1. Hámozás után a nagy burgonyát félbevágjuk, a középsőt úgy hagyjuk. A gumókat egy serpenyőbe tesszük és nagyon hideg vízzel felöntjük, és jeget adunk hozzá.
2. Sózzuk meg a burgonyát, fedjük le, és hagyjuk állni 5-7 percig.
A trükk az, hogy ez az eljárás segít eltávolítani a keményítőt a burgonyából. Ez a kulcsa a ropogós kéregnek és a lágy közepének.
3. 5-7 perc múlva. a burgonyát tűzre tesszük. Rendszeresen távolítsa el a vízkövet. Forrás után a burgonyát még pontosan 3 percig főzzük, majd a vizet elzárjuk és lecsepegtetjük.
4. Öntsön növényi olajat egy sütőlapra. A tetejére rozmaringot szórunk, apróra vágott fokhagymát szórunk rá. Az illatos fűszernövények nem rontják el az ételt.
5. Terítsd meg a burgonyát, szórd meg borssal a tetejét és egészítsd ki vajjal.
6. A sütőt 200 °C-ra melegítjük. A burgonyát 40 percig sütjük. amíg meg nem jelenik egy étvágygerjesztő kéreg.
