Egy egyszerű recept azoknak a háziasszonyoknak megfelelő, akik nem szeretnek sokáig a tűzhely mellett állni, amikor minden perc számít.
A bogyólekvár receptje nem rendelkezik hőkezelésről, és bármilyen bogyóhoz alkalmas, még fagyasztva is.
Hogyan készítsünk svéd lekvárt (iszapot)
Ennek a lekvárnak az a szépsége, hogy a bogyók megőrzik színüket és vitaminjaikat. A lekvár gyorsan elkészül, felhasználhatja a későbbi használatra előkészített bogyókat.
Nem kell időt vesztegetnie a fárasztó konzerválással, és csavaros üvegeket tologatnia a polcokra.
A recept nem különbözik feltűnően, minden bogyónál szabványos. A cukor mennyiségétől csak kisebb eltérések lehetségesek.
Lekvárhoz használd a kéznél lévő bogyókat. Az arányok a következők lehetnek: 1 kg bogyóhoz körülbelül 700-800 g cukor. A savanyú bogyókhoz a cukrot többet lehet venni.
Az elkészített bogyókat a tartályba öntik, és a tűzre küldik. Kezdje el párolni a bogyókat saját levében víz vagy kristálycukor hozzáadása nélkül.
Az első „bulek” megjelenése után folytassa a főzést 15 percig. Most eljött a cukor ideje. Hozzáadják a bogyóhoz, de először el kell távolítania a tüzet.
Óvatosan, hogy ne sértse meg a bogyót, keverje a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik.
Az iszap készen áll, a lekvárt edényben tároljuk meleg és hideg helyen is.
