Fedezze fel a tökéletes receptet az ünnepekre – Töltött sertéskaraj. Tanuld meg elkészíteni ezt a gazdaságos és ízletes finomságot, amely a család és a barátok körében a siker garanciája.
A szalonnával és szilvával töltött sertéskaraj melegséget és ünnepet idéző recept, tökéletes karácsonyi ünnepekre. Ez az étel, amely a sertéskaraj zamatosságát a szilva édes-savanyú ízével és a szalonna gazdagságával ötvözi, minden karácsonyi vacsora középpontjában áll. Amellett, hogy rendkívül ízletes, a töltött karaj gazdaságos és praktikus lehetőség egy nagy család vagy baráti társaság étkeztetésére.
Hozzávalók a tökéletes hátszínhez
- 1 sertés karaj (kb. 1,5 kg)
- 200 g darált marhahús
- 100 g serrano sonka, apróra vágva
- 100 g szárított szilva apróra vágva
- 200 g bacon szelet
- Fűszerek: só, bors, aromás fűszernövények (kakukkfű, rozmaring)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 pohár fehérbor
- Sütés burgonya
Lépésről lépésre előkészítési útmutató
- A karaj elkészítése: A sertéskarajt félbevágjuk és fűszerezzük.
- Töltelék elkészítése: Keverje össze a darált marhahúst, a serrano sonkát és az aszalt szilvát.
- A hátszín tekercselése: A töltött karajt befedjük szalonnával.
- Sütés: Olívaolajjal, fokhagymával megpirítjuk és fehérborral meglocsoljuk.
- Sült burgonya: Köretként elkészítjük.
Variációk és ideális kísérők
- Változatok: Próbálja ki szárított sárgabarackkal vagy almával; a szalonnát leveles tésztára cseréljük.
- Köretek: Sült vagy burgonyapüré, zöldsaláta.
Borpárosítási tippek
- Egy testes vörösbor, mint a Rioja vagy a Ribera del Duero kiegészíti a bélszín gazdag ízét.
