A „három pohár” bolgár ömlesztett pite receptje – nem is lehetne egyszerűbb vagy gyorsabb
Valószínűleg ez az egyik legkönnyebben elkészíthető almás pite, és ősszel kötelező sütni. Három száraz összetevőből készül, egyenlő arányban keverve. A recept azért is kényelmes, mert minden összetevőt egy pohárban adnak hozzá, ezért ezt a pitét néha „három poháros” pitének is nevezik. A legnehezebb elkészíteni talán az almát lereszelni.
A száraz hozzávalókat rétegesen kirakjuk, a tetejére reszelt almát teszünk, ami sütés közben telíti a tésztát, nedvessé teszi. A vaj ugyanazt a szerepet tölti be. Ennek köszönhetően a sütemény nagyon gyorsan megsül, és mindig finom lesz.
Hozzávalók a száraz pite készítéséhez:
- Alma – 1250 kg,
- Búzadara, liszt – egy pohár,
- cukor – egy pohár, vagy kevesebb, ha az alma édes,
- vaj – 150 g,
- sütőpor – 1,5 teáskanál,
- vaníliás cukor – teáskanál,
- fahéj – teáskanál,
- citromlé – néhány evőkanál,
- Só – egy csipetnyi.
Három csésze almás pite elkészítése:
- Öntsünk egy pohár szitált búzalisztet, búzadarát és cukrot egy tálba.
- A száraz keveréket alaposan keverjük össze. Hozzáadjuk a sütőport és a vanillint. Keverjük össze és osszuk négy részre a száraz keveréket.
- A megmosott almát nagy reszelőn lereszeljük. Ha nem túl vastag a héja, lereszelhetjük a bőrével együtt. Erre a célra jobb édes-savanyú almát venni. A reszelt almát három részre osztjuk. Adjunk hozzá őrölt fahéjat az almához, majd öntsük fel citromlével, hogy az alma ne sötétedjen.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- A száraz tészta egynegyedét a serpenyő aljába öntjük, és egyenletesen elosztjuk. A tetejére helyezzük a reszelt alma egy részét, egyenletes rétegben elosztjuk, majd kanállal lenyomkodjuk.
- Hasonlóképpen formáljunk négy réteg laza tésztát és három réteg almatölteléket.
- A puha vajat darabokra vágjuk, és a pite tetejére tesszük.
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Süssük az almás pitét körülbelül egy órán keresztül.
Olvassa el még:
