A szárított gomba egy igazi kulináris kincs, amely lehetővé teszi, hogy a szezon vége után hosszú ideig élvezze az erdő ízét. Sajnos az igazság az, hogy még akkor is, ha minden erőfeszítését az előkészítésükbe teszik, akkor eltörhetnek és penészesek.
A gombák gyűjtésével, vágásával és szárításával kapcsolatos összes munkája elpazarolható, ha helytelenül tartja őket. Annak érdekében, hogy ne kövess el népszerű hibát, találkozzon a mai legjobb szakácsok trükkjeivel. Tudni fogja, mit kell elkerülni, és hol és hogyan érdemes tartani a szárított gombát.
Érdekelhet téged:
Az egyik legrosszabb, ha nem a legrosszabb hiba a gombák szárításakor Ha nem szabad teljesen megszáradni, mielőtt a tartályba helyeznénk. Sokan nem figyelnek erre, majd a nedvesség miatt a gombák zárt tartályokban formálódnak.
Ha nem akarja pazarolni az időt, mindig győződjön meg arról, hogy a szárított gombák minden bizonnyal jól felkészültek -e a tárolásra. Az biztos, hogy tegyen egy tartályba, amelyben számos rizs szemét meg kell őrizni, mert nedvesség -elnyelő tulajdonságokkal rendelkezik.
Olvassa el még:
A gombákat különféle módon száríthatja meg, Többek között a sütőben forró levegővel (40-50 Celsius fokon, Ajar ajtóval), egy speciális gombás szárítóban (dehidratátor, amely valószínűleg a legjobb megoldás a szabályozott légáramlás miatt, stabil hőmérséklet).
Egyesek kevésbé modern módszereket is használnak, pl. A hőforrás vagy a radiátor fölött felfüggesztett húrokvagy meleg napra tegye őket a napra, egy lélegző helyre. Abban az időben azonban a szárítás egyenetlen lehet, ami növeli a rothadás kockázatát, és a gomba rovaroknak és szennyeződéseknek vannak kitéve
Szárított gombák, szorosan zárt tartályok, pl. Üveg edények vagy fémtartályok, pl. kannák, jól működnek. Mindig tartsa őket száraz és sötét helyen.
Védje őket a nedvességtől, a fénytől vagy a rovaroktól. Ha megfelelően tartja a gombát, akkor sok hónapig otthon lehet, még a következő szezonig is.
