Vannak ételek, amelyek gyorsan felkelti a figyelmünket, és a kedvenceinkké válnak. Ez a leves évek óta szerepel a legfinomabbak listáján, és kevesen vitatkoznának ezzel. Tudjuk, hogy mindegy, mikor készítjük el, a vendégek, akik megeszik, elégedettek lesznek vele.

A szlovák konyhában sok olyan leves van, amely ízével még a legnagyobb ellenzőit is rabul ejti. Legfelül természetesen a húsleves, közvetlenül mögötte pedig a paradicsomos, gulyásleves és így tovább. De van még egy specialitás, amit egyesek a legjobbnak tartanak. Az alábbiakban egy olyan receptet talál, amely mindig beválik.

A karfiolleves ősidők óta ismert a szlovák asztalokon. Ízletes, aromás és elkészítése meglepően egyszerű. Kevesen tudják elrontani ezt az ételt, és ha mégis, az csak szerencsétlen baleset lehet. Vannak azonban, akik úgy vélik, hogy az amúgy is finom ételeket még finomabbá lehet tenni. Hogyan?

Az egész a serpenyős trükkről szól. A klasszikus receptben az összes zöldséget közvetlenül egy fazék vízben főzzük meg. Vannak azonban, akik inkább előzetesen megpirítják. Így szerintük több ízt kap, és jobb lesz a leves.

A karfiolleves receptje

Hozzávalók

  • 1 nagy karfiol,
  • 2 sárgarépa,
  • petrezselyemgyökér,
  • fél zeller,
  • fél hagyma,
  • fűszerszemek,
  • babérlevél,
  • 6 nagy burgonya,
  • petrezselyem,
  • 18% tejszín,
  • só,
  • fekete bors.
Olvassa el továbbá:  Top 3 reggeli étel, ami árthat a koleszterinszintednek: egy táplálkozási szakértő figyelmeztetése

Elkészítési mód

  1. Hámozzuk meg, mossuk meg és kockázzuk fel a sárgarépát, a petrezselymet, a zellert és a burgonyát. A karfiolt törjük kisebb virágokra, és mossuk meg őket is.
  2. Öntsünk 1,5 liter vizet egy nagy fazékba, tegyük bele a sárgarépát, a zellert és a petrezselymet, adjunk hozzá néhány szegfűborsgombócot és néhány babérlevelet. Főzzük az egészet közepes lángon körülbelül 25 percig.
  3. Ennyi idő elteltével adjuk hozzá a feldarabolt karfiolt és a burgonyát. Hámozza meg és pirítsa meg a hagymát a tűzön, szintén adja hozzá a leveshez. Főzzük a hozzávalókat további 15 percig.
  4. Amikor a burgonya megpuhult, ízesítsük a levest sóval és borssal. Öntsünk egy kanálnyi levest egy tálba, és keverjük össze három evőkanál tejföllel. Az így kapott keveréket folyamatos keverés mellett öntsük a húslevesbe.
  5. Végül díszítse az ételt apróra vágott petrezselyemmel. Melegen, friss kenyérrel tálaljuk.

Kapcsolódó cikkek:

Ilyen íze még sosem volt a paradicsomlevesnek. Délvidéki beütéssel felülmúlja a szlovák változatot

A legruganyosabb leves, amit valaha láttam. A leves elrejtheti