Ha szeretné élvezni a gyümölcsök és zöldségek gazdag ízét, akkor azokat kell választania, amelyeknek a szezonja teljes virágzásban van. Ekkor kellően érettek, ízük erős és gazdag. Íme, mit érdemes ennie szezononként a szezonális gyümölcs- és zöldségkalauzunkban.
A szezonális gyümölcsök és zöldségek gazdagabbak a szezonális gyümölcsökben és zöldségekben/ Shutterstock
A szezonális gyümölcsök és zöldségek kalauza segít kiválasztani a legjobb zöldségeket az évszaknak megfelelően. Így jobban megtervezheti, mit tároljon el télen lekvár vagy savanyúság formájában.
Természetesen egész évben szinte minden gyümölcsöt és zöldséget megtalálsz a boltokban. Néhányat több ezer kilométerről hozzák, amikor nem az ő szezonjuk. Azt is észrevettétek, hogy ízük nem hasonlítható a kisebb távolságokról, frissen szedettekéhez. Egy tél közepén elfogyasztott paradicsomnak egyszerűen nem lehet olyan íze, mint egy románnak nyár közepén. Ugyanez vonatkozik minden gyümölcsre és zöldségre.
Miért érdemes szezonális gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani?
A szezonális gyümölcsök és zöldségek olyan mély ízűek, amelyekkel semmi sem versenyezhet. Táplálkozási szempontból is sokkal gazdagabbak. Ezen kívül, ha tovább gondolja, egy másik szempont a fenntarthatóság.
Sokkal olcsóbb és kevésbé környezetszennyező a vásárlás helyétől rövid távolságban termesztett élelmiszereket fogyasztani. Ha a terméket hosszú ideig tárolják, a tápanyagtartalom csökkenhet, és gyakran vegyszereket alkalmaznak a szezonon kívüli betakarítás biztosítására, ami negatív hatással lehet a környezetre.
Szezonális gyümölcs és zöldség útmutató
Úgy tűnik, hogy bizonyos gyümölcsök és zöldségek mindig elérhetőek, így nehéz megmondani, mikor van szezonjuk. Burgonya, sárgarépa, hagyma, alma, citrom és banán az év bármely szakában megtalálható a boltokban.
Akár a világ távoli területeiről, akár Romániából hozzák, de silókban tárolják, nyáron vagy télen egyaránt elérhetőek.
A szezonális gyümölcs- és zöldségkalauz segít kitalálni, hogy mikor van a legalkalmasabb a kedvenc zöldségei elfogyasztására.
Tavaszi gyümölcsök és zöldségek
A tavasz az egyik legizgalmasabb évszak a gyümölcsök és zöldségek szempontjából. Természetesen nem annyi, mint nyáron vagy ősszel, de egy olyan tél után, amikor nem igazán volt kapható semmi friss és helyi, bármit szívesen látunk.
Az első tavaszi zöldségek között megtalálható a spárga, amely szintén helyi termelésből származik, főleg a piacokon. Aztán ott van az eper, rebarbara, articsóka, zöldbab, mindenféle saláta, zöldhagyma és fokhagyma, valamint aromás fűszernövények. Élvezheti a lobodát, a spenótot, a csalánt, a steviát, a leurdát is.
Tavasz vége felé kezdenek beérni az első termések, ha kellően meleg az idő. Ha hajlandó egy kicsit több pénzt kiadni, kielégítheti a kajszibarack vagy a cseresznye iránti vágyát. Tudjon meg többet és hosszabb ideig.
- Articsóka
- Spárga
- Zöldbab
- zöldborsó
- Zöld hagyma
- Zöld fokhagyma
- Vízitorma
- Spenót
- Eper
- Rebarbara
- csalán
- Loboda
- Vad fokhagyma
- retek
- kajszibarackot
- Cseresznye
- Újburgonya
Nyári gyümölcsök és zöldségek
A nyár az az időszak, amikor sok friss gyümölcsöt és zöldséget fogyaszthat a helyi termelőktől. Az őszibaracktól a málnáig, a szederig, a paradicsomig, a sütőtökig, a kaliforniai paprikáig és még sok másig. Ízletes saláták, gyümölcslevek, sütemények aromás gyümölcsökkel és több száz étel, amelyeket a föld gyümölcseiből készíthet, örömet okoz majd nyáron.
- Áfonya
- Málna
- Szeder
- Kantalup dinnye
- Piros görögdinnye
- NEKTARINEK
- Őszibarack
- Szilva
- Cseresznye
- Paradicsom
- Kukorica
- Padlizsán
- gombó
- Uborka
- Sütőtök
Nyár vége és ősz eleje felé kezdenek elérhetővé válni, az időjárástól függően:
- Cukorrépa
- Bors
- Csípőspaprika
- ábrák
Őszi gyümölcsök és zöldségek
Ahogy a nyári hőség átadja helyét az ősznek, a helyi termelők által piacra hozott szezonális gyümölcsök és zöldségek utoljára ízlelhetők meg. Itt az ideje a savanyúságoknak és mindenféle befőttnek. Ezentúl finom fügét találsz, mert még a Romániában termő is beérett.
- almák
- körte
- birsalma
- áfonya
- A szőlők
- Mindenféle sütőtök
- Fejes káposzta
- Karfiol
- Kelkáposzta
- karalábé
- Édesburgonya
Téli gyümölcsök és zöldségek
Romániában télen nem sok helyi gyümölcs és zöldség kapható. Legtöbbször a jobb éghajlatú szomszédainkból, Görögországból vagy Törökországból hozatott ízeket élvezhetjük. Eljött a kivi, mindenféle citrusfélék, brokkoli, gyökérzöldség ideje.
- Citrusfélék (beleértve a vérnarancsot, klementint, grapefruitot, Meyer citromot, cara cara narancsot és lime-ot)
- Brokkoli
- Zellergyökér
- Radicchio saláta
- fehérrépa
