Főzési idő: 45 perc
étel típusa: Desszert
konyha: nemzetközi
A szilvás sütemény receptje az idei szezon egyik különleges desszerte. Olyan étvágygerjesztő megjelenésű és erős aromájú, hogy minden vendéget meghódít.
A fejjel lefelé fordított szilvatorta ízében és megjelenésében is lenyűgöző / Shutterstock
A szilvatortilla tortát melegen vagy szobahőmérsékleten, simán, vagy egy gombóc tejszínhabbal vagy vaníliafagylalttal az oldalára tálaljuk. Kellemes kontrasztot kap a szilva édessége és a fagylalt frissessége között.
Elkészítés módja
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és készítsünk elő egy kb. 22-24 cm átmérőjű tepsit, béleljük ki sütőpapírral vagy kenjük ki vajjal.
Hogyan készítsd el a tölteléket a szilvás torta receptjéhez
Már készülődik. Egy serpenyőben olvasszuk fel a 2 evőkanál vajat és adjuk hozzá a cukrot. Közepes lángon addig forraljuk, amíg a cukor feloldódik, és a keverék enyhén karamellizálódik. Adjuk hozzá a szilvát a serpenyőbe, és jól keverjük össze.
Hagyja pár percig puhára párolni. Ezután a szilvákat vágott oldalukkal lefelé helyezzük a tepsibe úgy, hogy a tepsi alja teljesen be legyen fedve.
A tészta elkészítéséhez szükséges lépések
A tésztát elkészítjük. Egy tálban keverjük össze a puha vajat a cukorral, amíg habos és krémes állagot nem kapunk. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után jól keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a vaníliakivonatot és keverjük össze.
Egy másik tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral és a sóval. Adjuk hozzá a lisztes keveréket a vajas és tojásos keverékhez, keverjük addig, amíg homogén tésztát nem kapunk.
Hogyan állítod össze a tortát?
A masszát a serpenyőben lévő szilvákra öntjük, és egy spatulával egyengessük.
Süssük a tortát előmelegített sütőben körülbelül 30-35 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Miután megsült a sütemény, vegye ki a formát a sütőből, és hagyja hűlni körülbelül 5 percig. Ezután fordítsa egy tálra.
Hogyan tároljátok a szilvás süteményt fejjel lefelé?
Ha maradtak tortadarabok, tedd egy fedővel ellátott serpenyőbe, és tedd hűtőbe legfeljebb 4 napig.
Lehetőség van 5-6 hónapos fagyasztásra is. Ilyenkor célszerű lenne előtte kisebb adagokat becsomagolni, hogy amikor el szeretnénk fogyasztani, csak a megfelelő mennyiséget tudjunk kivenni.
Milyen szilvát használnak süteményekhez
A süteményekhez használt szilvának érettnek, lédúsnak és aromásnak kell lennie, hogy a desszert a lehető legízletesebb legyen. Ideális a friss szilva használata, de ha nincs más választásunk, használhatunk konzervet is. Ha kiszáradtak, érdemes először rehidratálni őket.
Próbáld ki és. Nézze meg, hogyan készítheti fel a télre.
Keressen teljesen érett szilvát, mert annak természetes édessége és intenzívebb íze van. Lágyabbnak és lédúsabbnak kell lenniük, ami tökéletessé teszi süteményekhez. Szaftosabbak is, ami különlegesebbé teszi a desszertek állagát.
Általában a kimagozott szilvát azért teszik a süteményekbe, hogy megkönnyítsék az elkészítési folyamatot, de azért is, hogy könnyebben elfogyasszák. Ha túl nagyok, vágja kisebb darabokra, attól függően, hogy a recept hogyan kívánja.
