Az őszi gyümölcsös desszertek ilyenkor nagy keresletet mutatnak, és a legtöbb háziasszony inkább régi recepteket készít. Tehát, ha nem tudja, milyen desszertet főzzön a családnak, ki kell próbálnia ezt a nagymama szilvás pite receptjét. Egész egyszerűen és gyorsan elkészíthető, de az íze páratlan!
Gyermekkori desszert: nagymama szilvás pite
A szilva a legkedveltebb őszi gyümölcsök közé tartozik, különleges és finom íze miatt! A szilvából különféle befőtteket, lekvárokat készíthetünk, de csodálatosan beépülnek a különféle édes receptekbe.
Ezért versenyeznek a háziasszonyok, hogy mindenféle ellenállhatatlan desszertet készítsenek ezekből a gyümölcsökből. Ha szeretné meglepni szeretteit egy desszerttel, mint gyermekkorában, elkészíthet egy finom szilvás pitét, mint a nagymamánál.
A teljes őszi szezonban ez a pite igazi csemege, otthon is nagyon könnyen elkészíthető. A nagymama ezt a szilvás pitét készítette, amikor csak lehetősége volt rá, és megdicsérték a főzés módjáért. Ha nagymamája receptje szerint készíti el, és szem előtt tart néhány egyszerű trükköt, ez a pite ízletes, aromás és puha lesz.
Az alábbi anyagban lépésről lépésre megmutatjuk a nagymama szilvás pite hagyományos receptjét, mellyel lenyűgözöd a családtagokat és a vendégeket.
Lásd még: Trükkök a legjobb szilvalekvárhoz. Az aranyszínű összetevő, amelyet a nagymamák használtak, hogy aromásabbá tegyék
Hozzávalók a tésztához:
- 1 tojás;
- 200 g vaj;
- 200 ml tej;
- 100 gramm cukor;
- 550 gr liszt;
- 20 g friss élesztő;
- egy csipet só.
A töltelékhez:
- 750 gramm szilva;
- 50 g vanillincukor;
- 1 teáskanál fahéjpor;
- 2-3 evőkanál búzadara.
Elkészítés módja:
Először a pitetészta elkészítésével kell kezdenie. Vegyünk egy nagy tálat, és szitáljuk bele közvetlenül a lisztet. Egy másik tálba tedd a feltört élesztőt és egy teáskanál cukrot. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál meleg tejet, és keverjük addig, amíg az élesztő és a cukor fel nem hígul.
A végén adjunk hozzá egy teáskanál lisztet a konzisztencia érdekében, és fedjük le a tálat egy törülközővel. Hagyja az élesztőt 10-12 percig meleg helyen aktiválni.
A tálba, amelybe a lisztet teszed, a közepébe mélyedést készítünk, és beletesszük az élesztőt. A puha vajat kikeverjük a cukorral és a tojással, majd a tálba adjuk a liszttel és az élesztővel. Öntsük hozzá a maradék meleg tejet, miközben az edényben lévő összes hozzávalót jól keverjük össze. A pite tésztáját a tálban addig gyúrjuk, amíg már nem tapad a kezünkhöz, ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet.
A tálat letakarjuk egy törülközővel, és 45-50 percig kelesztjük. Közben bekapcsoljuk a sütőt 180 Celsius fokra, és előkészítjük a szilvát.
Hideg víz alatt megmossuk, letöröljük, kettévágjuk és kivesszük a magokat. Előkészítjük a tűzhely tálcáját is és sütőpapírt helyezünk bele.
Lásd még: A szilvalekvárhoz való hozzávaló. A titok a nagyszülők elől
Amíg a szilvás pitét a sütőben hagyjuk
Miután a tészta megkelt, két részre osztjuk. A lisztezett asztalon nyújtsuk ki az első tésztát a tepsi méretűre. Használja a sodrófát, és tegye át a tésztát a tálcára. Szurkáld meg villával egyik helyről a másikra.
A tészta tetejére helyezzük a szilvaféléket, vágott oldalukkal felfelé. A gyümölcsre szórjuk a fahéjat, a vaníliás cukrot és a búzadarát. Sok háziasszony nem tudja, hogy a búzadarának az a szerepe, hogy felszívja a hőkezelés során keletkező szilva levét.
A szilvákat a második tésztalappal letakarva 35-40 percre a sütőbe tesszük, 180 Celsius fokon! Ha kivesszük a sütőből, tálalás előtt hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat!
Lásd még: Szilvabefőtt télire. Egyszerű és gyors recept, tartósítószer nélkül
