A hagyományok csodálatosak, de néha magunknak kell változatossá tenni őket. Íme néhány recept a karácsonyi asztalhoz, amelyek kissé eltérnek a szokásos babtól, rizssarmitól és oshavtól.
A különböző Sarmák
Szükséges termékek:
1 savanyú káposzta levelei
1 tk konzerv csicseriborsó
1 tk kukorica
1 tk quinoa
1 apróra vágott hagyma
3 kiskereskedelmi gerezd fokhagyma
1 kockára vágott paradicsom
egy marék mazsola
só, bors
1 tk kömény
olaj
5 evőkanál. vörösbor
Elkészítés módja:
1. A quinoát forrásban lévő vízbe áztatjuk, hogy megduzzadjon. 5 perc múlva lecsepegtetjük, ha maradt víz.
2. A hagymát és a fokhagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a bort, és lefedve hagyjuk, amíg a folyadék elpárolog. Adjuk hozzá a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, majd vegyük le a tűzről.
3. Egy tálban összekeverjük a leöblített és jól lecsepegtetett csicseriborsót, a kukoricát, a quinoát és a mazsolát. Adjuk hozzá a hagymás, fokhagymás és paradicsomos keveréket, valamint a köményt, és jól keverjük össze.
4. A káposztaleveleket megtöltjük a töltelékkel, jól becsomagoljuk, és egy lábosban kb 35-40 percig főzzük.
Ezeket a sarmit tálalhatod fehér bésamel szósszal curryvel és gyömbérrel.
Sarmi aszalt szilvával és bulgurral
Szükséges termékek:
1 savanyú káposzta levelei
200 g aszalt szilva
250 g bulgur
1 szál póréhagyma, apróra vágva
olaj
ízletes
paprika
só bors
Elkészítés módja:
1. A bulgurt áztassuk 1 órára hideg vízbe, az aszalt szilvát ugyanennyi ideig forrásban lévő vízbe.
2. A póréhagymát megdinszteljük és összekeverjük a bulgurral és a szilvával. Fűszerekkel ízesítjük és levesszük a tűzről.
3. A sarmit becsomagoljuk az elkészített töltelékkel, és sós vízben vagy káposztalében kb 35-40 percig főzzük.
Sült pirospaprikával tálalhatjuk.
Baklava tahini halvával
Szükséges termékek:
1 csomag pitehéjat
300 g tahini halva
2 tk apróra vágott dió
egy marék kis mazsola
1 csomag olvasztott vaj
a sziruphoz:
2 tk cukor
2 tk víz
egy citrom reszelt héja
1 vanília
Elkészítés módja:
1. A tahini halvát finomra törjük, és összekeverjük a dióval és a mazsolával. Osszuk el a tölteléket a pitehéjak között, mindegyik héjat kenjük meg vajjal.
2. Tegye be a sütőbe, és amíg rózsaszínűre sül, készítse elő a szirupot, hagyja, hogy az összes termék felforrjon.
3. A szirupot a megsült alapra öntjük és 24 órán át hűvös helyen pihentetjük.
Ashura
Szükséges termékek:
Termékek:
500 g főtt búza
200 g cukor
150 g vegyes dió
50 g szárított sárgabarack
50 g szárított ananász szelet
50 g szárított áfonya
1 evőkanál fahéj
1 vanília
Elkészítés módja:
1. Forraljuk fel a búzát, miután előzőleg egy éjszakán át ázni hagytuk.
2. Keverje össze az összes terméket, és hagyja állni 1 napig, hogy az aromák jól felszívódjanak.
Sütőtök zacskó póréhagymával
Szükséges termékek:
A tésztához:
2 tk liszt
1 1/2 evőkanál ecet
12 g sót
víz
vékony póréhagyma tollak
a töltelékhez:
1 kg sütőtök
1 tk cukor
250 g pörkölt dió
2 tk fahéj
1 tk olaj
Elkészítés módja:
1. A sütőtököt meghámozzuk és felkockázzuk. Kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a cukrot, a diót és a fahéjat. Jól keverjük össze.
2. A megjelölt termékekkel (póréhagyma nélkül) összegyúrjuk a tésztát, tányérnyi golyókra osztjuk, és lisztezett felületen megforgatjuk.
3. Minden golyó közepére tegyünk a keverékből úgy, hogy egyenletesen ossza el. A tésztát a széleit összecsípve szedjük össze, és kössük meg a póréhagyma tollakkal.
4. Kivajazott tepsiben 180 fokon kisütjük a zacskókat. Amikor kivesszük a sütőből, szórjuk meg porcukorral és még egy kis fahéjjal.
Forralt bor
Szükséges termékek:
2 liter vörösbor
1 narancs
2 mandarin
2 alma
1 körte
1 ananász (konzerv)
fahéj rúd
néhány szem fekete bors
2 evőkanál méz
Elkészítés módja:
1. Tegye a bort egy mély fazékba, és hagyja kis lángon a tűzhelyen, miközben a gyümölcsöt megpucolja és feldarabolja.
2. A gyümölcsöket a fahéjrúddal együtt tedd a borba, és párold együtt kb. 5 percig. Adjuk hozzá a fekete borsot, és kapcsoljuk le a tüzet.
3. Amikor a bor kissé kihűlt, édesítsük mézzel.
4. Melegen, néhány szelet gyümölccsel tálaljuk.
Legyen jólét és egészség!