Készítse el otthon ezeket a szokatlan élesztős csigákat marhahússal és hagymával töltve, amelyek puhaságukkal és illatukkal elvarázsolják Önt. Ez a recept egy klasszikus tésztát kombinál egy ízletes húsos töltelékkel, amely kiválóan alkalmas reggelire, ebédre vagy vacsorára. Az élesztős tészta tökéletesen lágy, a marhahús és a hagyma pedig ellenállhatatlan ízt ad a csigáknak. Lepje meg családját vagy barátait ezzel a finomsággal, amely minden összejövetel slágere lesz!
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen posztold ki a Facebook-csoportunkban!
Szokatlan élesztős csigák marhahússal és hagymával töltve
Amire szükségünk lesz:
Tészta:
- 800 g sima liszt
- 5 g szárított élesztő (1 teáskanál)
- 5 g só (1 teáskanál)
- 500 ml tej
Töltelék:
- 500 g darált marhahús
- 100 g hagyma
- 5 g só (1 teáskanál)
- fekete őrölt bors – ízlés szerint
Egyéb:
- olvasztott vaj – szükség szerint a tészta bevonásához.
- 1 tojássárgája + tej – a végső bevonáshoz
Hogyan kell eljárni?
1. Tészta: Szitáljuk a sima lisztet egy nagy tálba, adjuk hozzá a száraz élesztőt, a sót, és öntsük hozzá a tejet. Jól keverjük össze, majd kézzel dolgozzuk tésztává, fedjük le fóliával, és hagyjuk meleg helyen 10 percig kelni.
2. Cím: A darált marhahúst tegyük egy másik tálba, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Fűszerezzük sóval és őrölt fekete borssal – jól keverjük össze.
3. Az így kapott pehelykönnyű tésztát osszuk 4 egyenlő részre, formáljunk belőlük golyókat, majd fedjük le fóliával, és meleg helyen hagyjuk pihenni 10 percig. Gyönyörű bolyhos és rugalmas tésztagolyókat fogunk kapni.
4. A tésztagolyót 10 perc elteltével tegyük egy tiszta, liszttel megszórt felületre, hogy a tészta ne ragadjon le, majd óvatosan nyomkodjuk le, tekerjük vékony palacsintává, és puha, rugalmas tésztát kapunk. Ismételjük meg a folyamatot minden egyes tésztagombóccal.
5. Ezután az egész tésztát megkenjük olvasztott vajjal, és rákenjük a darált húsos-hagymás keveréket. A palacsintákat először feltekerjük, majd csigákká formázzuk, amelyeket fóliával letakarva 20 percig meleg helyen pihentetünk.
6. Egy sodrófa segítségével óvatosan sodorjuk ki őket, és helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
7. Végül kenjük meg őket tejjel elkevert felvert tojássárgájával, hogy sütés közben aranybarnára süljenek.
8. Sütés után tálaljuk őket szeretettel és jóízűen.
Barátaim, jó ízlést kívánunk!
